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2012-05-07
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学「春娇与志明」话斋，人一生中总会爱上几个贱人；同样，相信每个人都总会爱过几款街头小吃，例如「百味」捞面。其实捞面几年前的「湾仔188」、「葵涌广场」是卖 $10 蚊六包，地舖如旺角「百味」是 $10 蚊四包。今时今日，「百味」已经是卖 $3 / 包，胀价率逹 +20%。虽然 $3 仍然是十分大众化的价钱，但想深一层，单是卖这种 $3 一包的鬼头再加饮品，盈利已够养起一个旺角地舖再加一大班阿姐，本人深信「捞面」的毛利是极高。「米缐」、「牛骨髓」、「中华沙律」、「鱿鱼」($12)：食「百味」，一定要叫阿姐多蒜蓉；不是杀菌，而是要吃到口臭才叫做爽。不说不知，一般「捞面」用的蒜蓉是特制的，已加有味道，叫李锦记「锦珍蒜蓉」，在市面上是没有零售的，所以香味才这么独特。
其实捞面几年前的「湾仔188」、「葵涌广场」是卖 $10 蚊六包，地舖如旺角「百味」是 $10 蚊四包。今时今日，「百味」已经是卖 $3 / 包，胀价率逹 +20%。虽然 $3 仍然是十分大众化的价钱，但想深一层，单是卖这种 $3 一包的鬼头再加饮品，盈利已够养起一个旺角地舖再加一大班阿姐，本人深信「捞面」的毛利是极高。
「米缐」、「牛骨髓」、「中华沙律」、「鱿鱼」($12)：
食「百味」，一定要叫阿姐多蒜蓉；不是杀菌，而是要吃到口臭才叫做爽。不说不知，一般「捞面」用的蒜蓉是特制的，已加有味道，叫李锦记「锦珍蒜蓉」，在市面上是没有零售的，所以香味才这么独特。张贴
