影片
更多
2024-05-11
224 浏览
母亲节各有各忙，于是决定早一个星期食，妈妈喜欢食怀旧粤菜，我哋就拣咗湾仔名门私房菜鱼蓉豆腐羹，绝对系手功菜，先将鲩鱼蒸熟，再去骨切碎，豆腐都切到极细，令口感一致，鱼肉嘅分量超多，食完饱咗一半姜葱爆鲍鱼，用砂锅上，上枱时仲热焫焫香喷喷，厨师将鲍鱼𠝹花，令鲍鱼更入味，最后连啲姜葱都唔放过黄金虾多士，虾多士已经有虾胶连一只虾，在响上面放满炒香嘅咸蛋黄蓉，我估每件多士用足一只咸蛋黄，极度邪恶，极度好味砵酒焗生蚝，上枱同样香喷喷，蚝煮完都冇乜点缩水，吸收哂啲砵酒汁，连垫底嘅洋葱都特别好食梅子鸭，鸭用秘制梅子酱炆煮，又腍又入味，可以送几碗白饭啫啫唐生菜，唐生菜拣咗最靓嘅菜远部位，加入炒香嘅虾米葱头蒜头，爆香之后用砂锅上，青翠嫰绿，味道亦不过咸榄菜肉松菜头冬菇粒炒饭，炒饭粒粒分明，配料又足，调味合适，食埋就完全满足哂最后仲送上海带臭草绿豆沙，清甜下火，完美完美
鱼蓉豆腐羹，绝对系手功菜，先将鲩鱼蒸熟，再去骨切碎，豆腐都切到极细，令口感一致，鱼肉嘅分量超多，食完饱咗一半
姜葱爆鲍鱼，用砂锅上，上枱时仲热焫焫香喷喷，厨师将鲍鱼𠝹花，令鲍鱼更入味，最后连啲姜葱都唔放过
黄金虾多士，虾多士已经有虾胶连一只虾，在响上面放满炒香嘅咸蛋黄蓉，我估每件多士用足一只咸蛋黄，极度邪恶，极度好味
砵酒焗生蚝，上枱同样香喷喷，蚝煮完都冇乜点缩水，吸收哂啲砵酒汁，连垫底嘅洋葱都特别好食
梅子鸭，鸭用秘制梅子酱炆煮，又腍又入味，可以送几碗白饭
啫啫唐生菜，唐生菜拣咗最靓嘅菜远部位，加入炒香嘅虾米葱头蒜头，爆香之后用砂锅上，青翠嫰绿，味道亦不过咸
榄菜肉松菜头冬菇粒炒饭，炒饭粒粒分明，配料又足，调味合适，食埋就完全满足哂最后仲送上海带臭草绿豆沙，清甜下火，完美完美
张贴
