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2023-10-08
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姊妹约食饭，佢话想食铁板烧，拣咗铜锣湾的虎铁，在几个套餐中，选了虎铁二人套餐，每道菜都卖相精致，用餐体验非常满足。坐低之后，侍应就奉上意大利花茶，淡淡玫瑰花香，令人放松，准备享受美食。牛油果海虾沙律虾爽甜，蔬菜新鲜，配上柚子醋够清新。蟹肉海胆松露糖心蛋卖相精致，铺在上面的食用金箔令卖相显得很矜贵。蟹肉海胆鲜甜，黑松味浓，糖心蛋嫩滑，整个味道层次丰富。火焰黑松露汁煮帆立贝这个打卡一流，师傅即场点火燃烧柏叶，好吸睛。帆立贝好厚肉，弹牙鲜味，加上汤汁的阵阵黑松露香味，好味道。活鲍鱼配蟹肉海苔酱鲍鱼大大只，肉质嫩滑唔韧，不加盐烧，可以食到自身的海水咸鲜味，配上海苔酱又另一番味道。鲍鱼的肝同胆都烧埋，烧到几香口，味道咸香浓郁。活龙虾虾肉鲜甜爽口，有少少焦香，配上龙虾膏煮成的酱汁，味道更香浓，连装饰的玫瑰花瓣也可食用。熊本县A5和牛厚烧叫了5成熟，表面少少香脆，里面肉质嫩滑，入口满口油脂，可以配蒜片、岩盐同食，各有风味。三款香煎野菜：茄子、南瓜、大啡菇都煎得香口 juicy。刺身带子豆腐鲷鱼汤以龙虾头点缀，汤头好鲜甜，带子鲜嫩，豆腐亦很嫩滑，整体味道不会过浓。黑松露三文鱼籽海胆杯炒饭用杯上的炒饭好
坐低之后，侍应就奉上意大利花茶，淡淡玫瑰花香，令人放松，准备享受美食。
牛油果海虾沙律
虾爽甜，蔬菜新鲜，配上柚子醋够清新。
牛油果海虾沙律
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蟹肉海胆松露糖心蛋
卖相精致，铺在上面的食用金箔令卖相显得很矜贵。蟹肉海胆鲜甜，黑松味浓，糖心蛋嫩滑，整个味道层次丰富。
蟹肉海胆松露糖心蛋
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火焰黑松露汁煮帆立贝
这个打卡一流，师傅即场点火燃烧柏叶，好吸睛。帆立贝好厚肉，弹牙鲜味，加上汤汁的阵阵黑松露香味，好味道。
火焰黑松露汁煮帆立贝
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火焰黑松露汁煮帆立贝
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活鲍鱼配蟹肉海苔酱
鲍鱼大大只，肉质嫩滑唔韧，不加盐烧，可以食到自身的海水咸鲜味，配上海苔酱又另一番味道。鲍鱼的肝同胆都烧埋，烧到几香口，味道咸香浓郁。
活鲍鱼配蟹肉海苔酱
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活鲍鱼配蟹肉海苔酱
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活龙虾
虾肉鲜甜爽口，有少少焦香，配上龙虾膏煮成的酱汁，味道更香浓，连装饰的玫瑰花瓣也可食用。
活龙虾
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熊本县A5和牛厚烧
叫了5成熟，表面少少香脆，里面肉质嫩滑，入口满口油脂，可以配蒜片、岩盐同食，各有风味。
三款香煎野菜：茄子、南瓜、大啡菇都煎得香口 juicy。
熊本县A5和牛厚烧
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熊本县A5和牛厚烧
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刺身带子豆腐鲷鱼汤
以龙虾头点缀，汤头好鲜甜，带子鲜嫩，豆腐亦很嫩滑，整体味道不会过浓。
刺身带子豆腐鲷鱼汤
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黑松露三文鱼籽海胆杯炒饭
用杯上的炒饭好特别，打完卡侍应可帮忙转去碟上，方便食用。炒饭粒粒分明，配上海胆、三文鱼籽同黑松露，非常鲜味。
黑松露三文鱼籽海胆杯炒饭
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黑松露三文鱼籽海胆杯炒饭
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铁板梳芙厘雪糕
厨师在铁板上将蛋糊制成梳乎厘，入口软绵，上面放一个雪糕球，再加上红豆及黑糖酱，非常不错。
铁板梳芙厘雪糕
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