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2014-07-05
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今晚朋友请食饭，来到位于荔枝角的君临宴会厅，收工后来这里非常方便呢。屋苑的酒楼一向给人很老一辈，很街坊的感觉，这里却是截然不同，不是大红大紫的布置，设计简约，长方形无柱的场地，绝对是方便举办宴会的地方。宴会又怎少得乳猪，名为脆皮即烧云英乳猪全体，添上红色心心的乳猪，份外可爱，皮脆肉嫩，咸香味不重，作为宴席的第一道菜绝不失礼。常见的炸蟹钳已经没有什么新意，反而这个富贵黑松露蛋白黄帝虾球，吃得健康一点之余，也多一份矜贵感。先是嗅觉的享受，传来阵阵香郁的松露味，而嫩滑的蛋白与爽弹的虾肉，质感对比强烈，吃起来富层次感。接下来就是酱皇翡翠珊瑚桂花蚌，珊瑚蚌和桂花蚌，被视为健康之选，吃起来既爽弹，又有嫩滑质感。橙红的珊瑚蚌配上翠绿的蒜芯，颜色配搭鲜艳，赏心悦目。讲求环保无翅的年代，来一个中式老火炖汤也是一个不错的选择。淮杞北奇螺头炖鳄鱼汤，用料十足，汤头很鲜，胶质甚丰，是很适合女士的滋润汤水。龙趸两食，先有碧绿炒龙趸球，煎炸的龙趸肉，肉质仍很鲜嫩，与爽脆清甜的芦笋同吃，配搭得宜。而干逼龙趸头腩就比较常见，既然是头腩，肉质必然再嫩滑一点，加上鱼脂丰腴，很适合爱 "肥肉" 的我。估不到这个套餐有鸡又有
屋苑的酒楼一向给人很老一辈，很街坊的感觉，这里却是截然不同，不是大红大紫的布置，设计简约，长方形无柱的场地，绝对是方便举办宴会的地方。
宴会又怎少得乳猪，名为脆皮即烧云英乳猪全体，添上红色心心的乳猪，份外可爱，皮脆肉嫩，咸香味不重，作为宴席的第一道菜绝不失礼。
常见的炸蟹钳已经没有什么新意，反而这个富贵黑松露蛋白黄帝虾球，吃得健康一点之余，也多一份矜贵感。先是嗅觉的享受，传来阵阵香郁的松露味，而嫩滑的蛋白与爽弹的虾肉，质感对比强烈，吃起来富层次感。
接下来就是酱皇翡翠珊瑚桂花蚌，珊瑚蚌和桂花蚌，被视为健康之选，吃起来既爽弹，又有嫩滑质感。橙红的珊瑚蚌配上翠绿的蒜芯，颜色配搭鲜艳，赏心悦目。
讲求环保无翅的年代，来一个中式老火炖汤也是一个不错的选择。
淮杞北奇螺头炖鳄鱼汤，用料十足，汤头很鲜，胶质甚丰，是很适合女士的滋润汤水。
龙趸两食，先有碧绿炒龙趸球，煎炸的龙趸肉，肉质仍很鲜嫩，与爽脆清甜的芦笋同吃，配搭得宜。
而干逼龙趸头腩就比较常见，既然是头腩，肉质必然再嫩滑一点，加上鱼脂丰腴，很适合爱 "肥肉" 的我。
估不到这个套餐有鸡又有鹅，先尝脆皮当红炸子鸡，选了鸡脾位，肉质鲜嫩，味道不错，而伴碟的彩色虾片更受大家欢迎呢。
至于脆皮御品烧鹅皇，肉嫩味重，水准不错，但个人比较喜欢肥肉多一点的鹅，哈哈。
自己一向对荷叶饭糯米饭都不太有兴趣，这个迷你版的飘香鲜虾荷叶饭和我印象中的很不同。荷叶仍很鲜和翠绿，大大只虾甚抢镜，只是荷叶饭整体的味道有点淡。
平时美点双辉就见得多，今次以鉴香煎韭菜盒取代，策略成功。卖相有点像生煎包，煎过的半透明的外表，微脆香又不失烟靭感，内里满满的鲜嫩韭菜，配上爽口鲜虾，确是一个不错的小吃。
卖相果然是很重要，其实也是常见的西瓜，菠萝和哈密瓜，不是什么特别的生果，但一看到这个生果盘，感觉截然不同。吃完鲜甜多汁的生果，为今晚画上完美的句号。
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