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2012-05-13
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前阵子我在媒体上看到了这样的一则报道： 香港楼市近5年来的平均涨幅，高踞全球第二位。就商业办公室租赁方面，香港更是全球最贵。近年物业价格狂飙，令食肆经营得特别困难。所以嘛!有些食肆就静静地起革命，开始使用次一等的食材，也有些食肆选择减少份量，再狠一点的话就「料」、「量」齐减。当初在杂志上看到Sorriso餐厅的广告，标榜著270度的高角度维港景致时，心中不禁怀疑，餐厅所赚回来的钱，大部份应该都要拿来奉献给业主，那还有好东西奉客吗?按照这样的思路，原本是没有太大兴趣来访Sorriso的。不过又是为了要应约，想在港铁站附近位置，找家从未试过的餐厅，于是就自自然然想起了Sorriso。如果这家店好吃的话，就多了一家可以介绍给朋友的餐厅。如果不好吃的话，就当买个教训算了。结果出乎意料之外，朋友说这间餐厅很不错。隔没多久看见这家店推出了团购，于是毫不犹豫地买了两张优惠券，为短期内再访Sorriso，制造贴切不过的理由。餐厅环境、服务Sorriso位于尖沙嘴iSQUARE的29楼，这家餐厅的装潢卖点，就是那270度的高角度维港景致。有了窗外的无敌维港景观，餐厅没有花太多额外心思，将环境变得奢侈豪华
当初在杂志上看到Sorriso餐厅的广告，标榜著270度的高角度维港景致时，心中不禁怀疑，餐厅所赚回来的钱，大部份应该都要拿来奉献给业主，那还有好东西奉客吗?按照这样的思路，原本是没有太大兴趣来访Sorriso的。不过又是为了要应约，想在港铁站附近位置，找家从未试过的餐厅，于是就自自然然想起了Sorriso。
如果这家店好吃的话，就多了一家可以介绍给朋友的餐厅。如果不好吃的话，就当买个教训算了。结果出乎意料之外，朋友说这间餐厅很不错。隔没多久看见这家店推出了团购，于是毫不犹豫地买了两张优惠券，为短期内再访Sorriso，制造贴切不过的理由。
餐厅环境、服务
Sorriso位于尖沙嘴iSQUARE的29楼，这家餐厅的装潢卖点，就是那270度的高角度维港景致。有了窗外的无敌维港景观，餐厅没有花太多额外心思，将环境变得奢侈豪华，而是简简单单，却又不落俗套的中高档格局。最令我欣赏的是，餐厅没有因为高昂租金的考虑，而牺牲客人所希望享受的私密和空间感。
坐在Sorriso之内，客人可有宽阔的空间走动，而邻桌客人的谈话声音，也不易带来真正困扰。因为餐厅三面都有落地大窗之故，所以每位客人都可以看到窗外的景观。对于客人来说，要计较的已不是「窗边座位」的那种层次，而是升华至欣赏维港美景的角度。
第一次光顾Sorriso时，由于提早三天预订，所以当天能享全餐厅最有利的位置，外望尖沙嘴半岛酒店、金钟新政府总部和湾仔会展中心。第二次却订晚了，以致只能订到外望海港城的位置。
除了景观吸引之外，这里的服务也非常贴心和有效率。两次到访餐厅前，我也向职员索取午市餐单参考，职员都很快就将餐单电邮给我。不得不提的是，餐厅午市套餐的前菜和甜品，都是以自助餐形式供应。每当客人离座时，侍者都会细心地将餐巾折好，放回客人的桌面上。另外，客人下单不久，所点菜式就很快奉上。侍者也会向客人虚心地征求对食物的意见。
菜式介绍这里的午市套餐，是蛮简单的6款菜式选择，组合内有: 汤、披萨、意大利面、意大利饭、牛肉和鱼等作主要食材的主菜，可供客人点选。有点可惜的是，这里的主菜餐牌是一星期才更新一次的。对于一些喜爱新鲜感的客人来说，不免有一点纳闷。可幸这里的前菜和甜品，是以自助餐形式供应，可说是弥补一下本来不太丰富的主菜选择。
Sorriso的午市套餐不算很贵，大概是$128-$188左右，连前菜及甜品自助餐和餐饮。如果以这家餐厅与K11的Steik World Meats来作比较的话，个人觉得Sorriso的价钱较为便宜，而且景观开扬兼有无敌维港美景。另外，Sorriso的服务也是更快、更妥贴。至于食物种类方面，Sorriso的前菜和甜品确实是较Steik World Meats有更多选择。不过说到食材质素和摆碟技巧的话，则是Steik World Meats更胜一筹。
当天的选择有蟹肉南瓜汤($128)、夏威夷披萨($148)、蘑菇扁意大利面配干蕃茄汁($158)、鸽肉意大利饭($168)、煎三文鱼柳配香草忌廉汁($178)和烤意大利牛肉($188)。我选了煎三文鱼柳配香草忌廉汁作为当天的主菜。
推介菜式
各式前菜 ― 可惜的是，两次都在时间仓促的情况下光顾Sorriso，以致没有细心记下每道前菜的名字。尽管如此，Sorriso的沙律、意式热荤仍然给我留下良好的印象。最好吃的是酸甜多汁，而又果味浓郁的小蕃茄，较一般餐厅所供应货色的质素，简直高出好几倍。
另外，有一款用芝士、波菜和茄汁做成的意式酿茄子也很好吃。整个点心是“一口式”的大小，一啖一个的将点心送进口中，让芝士的香味、波菜的嚼劲、茄子的软滑和茄汁的酸甜，满足那有点被宠坏的味觉。
这里的马铃薯沙律，更是非常不错。总觉得爽脆的马铃薯，不是自己的心头好，而Sorriso的就因为“粉软度”非常适中，所以特别合心意。个人更爱这款沙律的酱汁，那蛋香与芥末香并存，口感幼滑，又能充分裹满每颗马铃薯的沙律酱，加上那炒过的碎烟肉，最是叫人回味。
Sorriso还有一款以烚蛋做的前菜，也是看得出的心思之作。烚蛋切开一半，将中间的蛋黄取出，在捣烂的蛋黄内，加入适量沙律酱(好像是千岛酱)，再酿回蛋黄位置内。有的在面上加了蟹籽，有的在上面加了黑橄榄片。单是卖相已经十分可喜，吃起来更是令人“爱不释口”。
煎三文鱼柳配香草忌廉汁 — 第一次来Sorriso的时候也是点鱼柳作主菜的。上次点的Snapper，鱼肉本身是做得很不错的，起码鱼肉香滑，但厨师的摆碟真的十分不敢恭维。本来不想再点鱼肉的，可是个人对餐牌上的其他主菜都不大感兴趣。虽然知道煎三文鱼柳，是一款难做得好的菜式，但是没办法只好冒险了。这次的主菜摆碟虽然已见进步，然而与“美观”还是有一点距离。煎三文鱼柳的份量不少，外层带点金黄焦香，鱼皮也有点脆。切开鱼肉，发现里面是八分熟的状况。鱼肉如果煎得太熟的话，吃起来会有种很粗糙的感觉。这块鱼柳却是内面软滑，表面香脆的绝妙佳境。
甜品自助餐 — Sorriso的午市甜品自助餐，每天都有8款甜品供应。尤其士多啤梨拿破仑、朱古力慕丝和木糠布甸都很不错。这里的士多啤梨拿破仑，酥皮非常脆，士多啤梨也很新鲜，每层都夹了很多士多啤梨粒。个人觉得甚至较Mimosa的出品更为出色，唯一可以挑剔的是，内里的吉士酱放得太少，以致影响了口感。这里的朱古力慕丝，虽然吃得出不是以Valrhona朱古力作材料，但是也颇有可可香味(绝对没有劣质可可的怪味)，质感也够幼滑，用来装饰表面的大颗杏仁片也很香。木糠布甸的质感较朱古力慕丝更滑，布甸的奶味很浓，还有少许柠檬香，“木糠”则有熟识的“马利饼”香。除了上述几款之外，这里还有芒果蛋糕和芒果慕丝，但是个人觉得味道很像“美心”的出品，所以就不作推介了。
面包、茶 — 不得不提的是，这里的法式蒜蓉包很好吃，又热、又脆、又香。伯爵茶非常清淡可口，闻起来有淡淡的西柚味，不会涩口。
近年来许多西餐厅，也兴起供应午市半自助餐的潮流。吃过Gold by Harlan Goldstein、Harlan’s、Cammino和Sorriso这几家的出品。虽然Sorriso的出品，没有叫人异常惊喜的成份，然而却是从面包、前菜、主菜，以至甜品、餐茶都是贯彻始终的水准之作。以$200不到的价钱，有美景相伴之余，餐厅环境又要好，食物又要好，又想有好服务的话，我一定会选Sorriso。总评
餐厅环境: 宽敞开扬，兼有270度维港美景
餐厅服务: 贴心、有礼、有效率
菜式选择: 套餐只有6款选择，然而前菜和甜品，则是以自助餐形式供应
食物味道: 从面包、前菜、主菜，以至甜品、餐茶都是贯彻始终的水准之作
再访意向: 定会再来
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