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2015-10-05
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这天跟好姊妹和各自的同屋主来聚餐，餐厅的环境颇高贵优雅，难怪要求客人的衣著不能太随便。由于这天是公众假期，所以餐厅提供早午餐，共有四道菜，每位收$398。侍应初时颇著紧问我们点有汽还是无汽的樽装矿泉水，但大家都只要暖水，侍应后来知道我们要点香槟，面容才没那么绷紧。餐厅的早午餐提供两小时有汽葡萄酒无限添饮，选法国玫瑰汽酒的每位$238，选法国香槟Billecart-Salmon的则每位$358，前者的果味较多，容易入口，后者的味道则较复杂和有层次。我也忘记了餐前小吃是甚么，侍应好像也没有介绍。餐包有数款，侍应推介牛角包，我吃过后也同意他的推介，我们更可以再要多些喜欢的餐包。法国奥莱隆鲜蚝：前菜有三款选择，我们都叫了来试，我认为这道鲜蚝是三款前菜中最好吃的。蚝的味道既鲜且浓，质感介乎爽口和creamy之间，有齿颊留香的水准，应该是踏入当造的季节，大家都赞不绝口。慢煮有机鸡蛋巴斯克火腿：没想到滑蛋下面原来隐藏著一只流心蛋，蛋味很香浓，点这道菜的姊妹颇满意。鲜龙虾斯佩尔特小麦沙律（需另加$38）：这道前菜的卖相颇吸引，沙律上放满了一块块龙虾肉，可惜味道与卖相有差距，我怀疑龙虾肉是急冻的，因为完
由于这天是公众假期，所以餐厅提供早午餐，共有四道菜，每位收$398。侍应初时颇著紧问我们点有汽还是无汽的樽装矿泉水，但大家都只要暖水，侍应后来知道我们要点香槟，面容才没那么绷紧。餐厅的早午餐提供两小时有汽葡萄酒无限添饮，选法国玫瑰汽酒的每位$238，选法国香槟Billecart-Salmon的则每位$358，前者的果味较多，容易入口，后者的味道则较复杂和有层次。我也忘记了餐前小吃是甚么，侍应好像也没有介绍。餐包有数款，侍应推介牛角包，我吃过后也同意他的推介，我们更可以再要多些喜欢的餐包。
法国奥莱隆鲜蚝：前菜有三款选择，我们都叫了来试，我认为这道鲜蚝是三款前菜中最好吃的。蚝的味道既鲜且浓，质感介乎爽口和creamy之间，有齿颊留香的水准，应该是踏入当造的季节，大家都赞不绝口。
法国奥莱隆鲜蚝
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慢煮有机鸡蛋巴斯克火腿
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古种蕃茄冻汤：第二道菜是个汤，只有一款。侍应先为我们端上汤碟，内𥚃放有茄子蓉，然后在我们跟前把蕃茄冻汤倒进汤碟内。汤富蕃茄鲜味但不太浓郁，而茄子蓉的质感很稠，有点像吃芋头似的。
烤阿基坦牛排（需另加$68）：主菜同样有三款，这款牛扒来自法国，点菜时侍应告诉我们它的肉质并不像安格斯牛肉或和牛，会带点筋。他的「温馨提示」果然千真万确，虽然牛肉的味道不俗，不过有筋始终美中不足。
厨师推介炙烤之选：当日的烤肉是烤猪肉，肉质既腍且滑，我认为比牛肉好吃。配菜方面有波菜薯蓉、介末酱、两角雅枝竹、一粒车厘茄和一角意大利青瓜，份量不算多，摆盘也不见得像一般法国主菜的精美，可能因为只属是日烤肉的菜式吧。
炙烤猪肉
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炙烧不列塔尼虹鳟鱼：我的姊妹大赞鳟鱼肉又滑又好吃，感到非常满意。
炙烧不列塔尼虹鳟鱼
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杏仁巧克力蛋糕配榛子冰淇淋：大家对这款甜点的评价只是普普通通，认为无甚惊喜。
法国牧场精选芝士：我没有点甜吃，反而想学法国人选吃芝士盘，难得是餐厅没有要求额外收费。这个芝士盘共有五款，不过侍应并没有向我逐一介绍，略嫌未够专业，只著我由淡味开始吃。这五款芝士的味道分别相当明显，有硬又有软，没想到我以面包、腌渍水果伴吃，能够把整碟吃完呢！
法国牧场精选芝士
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总括而言，这个午餐并没有什么令我留下深刻印象。大家都不期然拿它与铜锣湾的Seasons作比较，并且认为后者不论在食物烹煮和味道、服务方面更胜一筹。张贴
