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2020-06-10
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今天家里换煮食炉，估计近傍晚才安装好，不想太晚才煮饭，所以一早便订了位去沙田最古老园林式酒家 "龙华酒店" 食晚饭。由沙田火车站起步，沿排头街、港铁车轨旁一直行，途经一列几层高村屋，行大约十分钟，见到行人天桥止步，天桥旁边便是酒楼入口，门口挂了很多红灯笼，通过门口又是一条小径，沿途亦挂了璀璨夺目的红灯笼，令人有种远离烦嚣，进入另一景地的感觉。虽然酒楼已有八十年历史，但早几年经过翻新，且地方很大，还设有户外庭园，客人可选择室内或室外用餐，感觉休闲。脆皮烧乳鸽 $98/只一埋位二话不说先叫只脆皮烧乳鸽，可一开四或一开二，甚或原只上亦可，我们则选择一开四，方便进食。龙华选用26-28日大，8-10両重顶鸽，所以食起来肉质较嫩，鸽身也较多肉。火候刚刚好，外皮金黄香脆，肉厚多汁，不用蘸上附设的调味料也经已很入味。杏汁炖猪肺汤($88 一位用)这款汤制作工序繁多，坊间较少餐厅供应，所以每当餐牌上见到，我多数会点。汤呈奶白色，杏汁味浓郁，入口顺滑；汤料还有鸡脚、软嫩的切粒猪肺，中医话此汤具润肺平喘功效，在这段新冠肺炎疫情当道其间，作为保健汤也不错。菜胆枇杷豆腐 $118豆腐用蒸的方法煮成，再淋上芡汁
沙田最古老园林式酒家 "龙华酒店" 食晚饭。
由沙田火车站起步，沿排头街、港铁车轨旁一直行，途经一列几层高村屋，行大约十分钟，见到行人天桥止步，天桥旁边便是酒楼入口，门口挂了很多红灯笼，通过门口又是一条小径，沿途亦挂了璀璨夺目的红灯笼，令人有种远离烦嚣，进入另一景地的感觉。
虽然酒楼已有八十年历史，但早几年经过翻新，且地方很大，还设有户外庭园，客人可选择室内或室外用餐，感觉休闲。
脆皮烧乳鸽
$98
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脆皮烧乳鸽 $98/只
一埋位二话不说先叫只脆皮烧乳鸽，可一开四或一开二，甚或原只上亦可，我们则选择一开四，方便进食。龙华选用26-28日大，8-10両重顶鸽，所以食起来肉质较嫩，鸽身也较多肉。火候刚刚好，外皮金黄香脆，肉厚多汁，不用蘸上附设的调味料也经已很入味。
杏汁炖猪肺汤
$88
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杏汁炖猪肺汤($88 一位用)
这款汤制作工序繁多，坊间较少餐厅供应，所以每当餐牌上见到，我多数会点。汤呈奶
白色，杏汁味浓郁，入口顺滑；汤料还有鸡脚、软嫩的切粒猪肺，中医话此汤具润肺平喘功效，在这段新冠肺炎疫情当道其间，作为保健汤也不错。
菜胆枇杷豆腐
$118
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菜胆枇杷豆腐 $118
豆腐用蒸的方法煮成，再淋上芡汁，所以不油腻，豆腐内在软嫩，有少少粹肉、菜在其中，有营养，味道丰富，配菜还有我最爱的草菇及菜胆，清清地，大人细路都适合
砂锅鲍粒鸽崧炒饭食
$168
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砂锅鲍粒鸽崧炒饭食168
份量足够四人分；香气扑鼻，黄黄绿绿颜色颇吸引，内有小鲍片、经腌制的鸽崧，口感丰富，饭粒分明，有蛋香，味道刚好不太咸；砂锅能保温，一直保持著炒饭热腾腾，食到最尾还觉得很有镬气呢。
原味手造豆腐花
$78
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原味手造豆腐花 (2-3位用) $ 78
用上木桶盛载，别有一番风味，豆腐软滑又够冻，淋上清香的桂花糖水，既有花香亦有豆香，消暑一流。
茗茶 $13 /位
星期六的晚上，客人多以一家大小为主，其次是三五成群，甚至有几对情侣专程来食乳鸽，可见到龙华食乳鸽彷佛已是必然的事，不过对我而言， 除了美味的乳鸽外，门口那只精灵趣致的白色鹦鹉， 以及员工亲切的服务态度，也是我再次到访的主要原因。
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