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2008-10-05
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基于地理和历史因素，以前有「沙田三宝」的说法，其分别是乳鸽、山水豆腐和鸡粥，不过我这个沙田居民，近年在本区也少吃到满意的出品，是日和一众开饭食友相约于此晚膳，某程度上，能回味到昔日的一些风味。先上的粉葛鲮鱼煲赤小豆，很够火侯，至于主打的乳鸽，是此店的招牌菜，其个子不算太大只，但炸得香口，吃入口还算嫩，内里还有点juicy，最重要的，是吃不著雪味，相信是鲜货出品，其价钱也不平，可要六十四元一只。另外还点了纸包骨和纸包鸡各一客，这件油淋淋的，用油纸包著的炸肉，其味也是其次(事实也颇为好味)，最重要的，是寻回昔日的童年情怀，因为是饮茶是恩物点心之一。小炒皇、炸鲜奶也弄得不差，其镬气和脆口交足功课，跟著来的清蒸豆腐，其上等的水豆腐弄得很滑，吃入豆香味也足， 有时一顿油腻的晚饭，也确是需要一点清淡东西来平稳一下。虾子柚皮的味道，用一句「正到无朋友」来形容便最贴切，实在甘香。另有香酥小棠菜，即是大排档的窝贴小棠菜，用墨鱼胶加小棠菜包好后再炸，香脆弹牙鲜甜集于一身，唯独个酱汁不太匹配。木桶饭奉上猪油豉油，但$26一小桶实在不值，见有猪油奉上，叫多几个白饭算了。最后甜品是山水豆腐花，不俗。这里和隔离的
先上的粉葛鲮鱼煲赤小豆，很够火侯，至于主打的乳鸽，是此店的招牌菜，其个子不算太大只，但炸得香口，吃入口还算嫩，内里还有点juicy，最重要的，是吃不著雪味，相信是鲜货出品，其价钱也不平，可要六十四元一只。
另外还点了纸包骨和纸包鸡各一客，这件油淋淋的，用油纸包著的炸肉，其味也是其次(事实也颇为好味)，最重要的，是寻回昔日的童年情怀，因为是饮茶是恩物点心之一。
小炒皇、炸鲜奶也弄得不差，其镬气和脆口交足功课，跟著来的清蒸豆腐，其上等的水豆腐弄得很滑，吃入豆香味也足， 有时一顿油腻的晚饭，也确是需要一点清淡东西来平稳一下。
虾子柚皮的味道，用一句「正到无朋友」来形容便最贴切，实在甘香。另有香酥小棠菜，即是大排档的窝贴小棠菜，用墨鱼胶加小棠菜包好后再炸，香脆弹牙鲜甜集于一身，唯独个酱汁不太匹配。
木桶饭奉上猪油豉油，但$26一小桶实在不值，见有猪油奉上，叫多几个白饭算了。最后甜品是山水豆腐花，不俗。
这里和隔离的枫林都是走中高档路线的，不过人多吃饭好自会平宜，今餐每人只需$165，比想像中平。不过是晚是要收开瓶费的，三枝酒是要收$100，带酒前要问清楚。
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