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2023-12-11
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获奖无数的「沙田18」我自然不会陌生，多年前初遇为品尝盛名的片皮鸭及首创中国白酒入馔的雪糕，回味无穷，印象深刻，只因平日少在沙田活动，久未重访。碰上朋友邀约来尝新菜，正好闲来无事，却之不恭；现在乘东铁线，香港岛人去新界只需半个钟！酒店内的中菜厅，门面宽敞堂皇，用餐区设计高雅，倚窗而坐，阳光透进充满温馨感！菜式果然配搭新鲜，创意来自厨艺心得，并非只求新奇；最欣赏主厨自调酱汁，资深历练的成果，我乐意坐享其成！面前附上的辣椒酱，各有特色，味香不霸气，轻轻为我的肉饺及炒饭提升层次。香辣蟹肉饺 $73别于一般饺子皮，以疑似潮州粉果的粉皮包里，通透见橙橙绿绿的馅料，色泽漂亮。入口软软熟熟，蟹肉鲜甜美味，辣度只是BB辣，似有似无，我觉得唔错啊！方鱼芥兰肉碎饺 $68这一道是四方形的饺子，方鱼肉碎不煮粥，原来做饺子很好吃！怀旧莎翁 $68外脆内松软，沾满砂糖，食落有蛋香。焗孜然羊肉酥 $68 孜然味道非常轻，也许只为除膻味，太浓恐怕大部份人不接受。外酥脆松软，滋味肉香在中央，我喜欢！黑胡椒煎焗老虎虾 $438见到乌黑黑的浓郁胡椒酱汁及色泽亮丽的老虎虾，并嗅到胡椒香，我已经垂涎！原来是以新鲜黑白胡椒与香
碰上朋友邀约来尝新菜，正好闲来无事，却之不恭；现在乘东铁线，香港岛人去新界只需半个钟！
酒店内的中菜厅，门面宽敞堂皇，用餐区设计高雅，倚窗而坐，阳光透进充满温馨感！
菜式果然配搭新鲜，创意来自厨艺心得，并非只求新奇；最欣赏主厨自调酱汁，资深历练的成果，我乐意坐享其成！
面前附上的辣椒酱，各有特色，味香不霸气，轻轻为我的肉饺及炒饭提升层次。
自调辣椒酱
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香辣蟹肉饺
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香辣蟹肉饺
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香辣蟹肉饺
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方鱼芥兰肉碎饺
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方鱼芥兰肉碎饺
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怀旧莎翁
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怀旧莎翁
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焗孜然羊肉酥
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焗孜然羊肉酥
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黑胡椒煎焗老虎虾 $438
黑胡椒煎焗老虎虾
$438
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黑胡椒煎焗老虎虾
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黑胡椒煎焗老虎虾
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这道菜真滋补！黄酒姜汁不止，更有并非常吃到新鲜鸡子。
黄酒姜汁鸡子煮桶
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黄酒姜汁鸡子煮桶
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花螺红芽芋仔焖鹅掌翼 $458
花螺红芽芋仔焖鹅掌翼
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花螺红芽芋仔焖鹅掌翼
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笼仔糯米蒸腩排
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笼仔糯米蒸腩排
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陈皮酱柚皮带子炒饭
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陈皮酱柚皮带子炒饭
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椰子芋头雪糕 $55
五粮液朱古力雪糕 $60
酸车厘子相思梅雪葩,椰子芋头雪糕,五粮液朱古力雪糕
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酸车厘子相思梅雪葩,椰子芋头雪糕,五粮液朱古力雪糕
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酸车厘子相思梅雪葩,椰子芋头雪糕,五粮液朱古力雪糕
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顺滑富芝麻香，但相比雪糕自然失色了。
芝麻卷
$68
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