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2019-12-16
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今日约了朋友在中上环午饍，她带了我去这间日本店，说一定要试试，有特式，米其林推介云云。在门外等了约十分钟，店员带我们俩入内最尽头的二人位。店内极俱日本风格，顾名思义，本店源自日本爱媛县。据餐牌所述，酱油是选用拥有140年历史爱媛县梶田商店为周月特制的酱油。我点了烧黑豚沾面。 沾面食法是把小撮的面条放在汤汁中沾来吃，不要浸太久汤汁而让面变腍，影响了口感。 吃完面后，店员会在剩下的汤底再加热汤，好让您将汤汁全盘喝清。面很弹口，份量大 （朋友帮我要了大份）。 食物端来时，我看到汤汁面颇油腻，但既然是第一次来，朋友又诚意推介，我便照板煮碗跟著做，一滴汤汁都喝干。因为汤汁太容易让肚子吸收，若您肚子不太习惯太油腻的食物，品尝少许比较好些。 我的肚子比较差劲，饭后肚子就咚泈地嚷了一整天。Heston B 希月蓝
在门外等了约十分钟，店员带我们俩入内最尽头的二人位。店内极俱日本风格，顾名思义，本店源自日本爱媛县。据餐牌所述，酱油是选用拥有140年历史爱媛县梶田商店为周月特制的酱油。
我点了烧黑豚沾面。 沾面食法是把小撮的面条放在汤汁中沾来吃，不要浸太久汤汁而让面变腍，影响了口感。 吃完面后，店员会在剩下的汤底再加热汤，好让您将汤汁全盘喝清。
面很弹口，份量大 （朋友帮我要了大份）。 食物端来时，我看到汤汁面颇油腻，但既然是第一次来，朋友又诚意推介，我便照板煮碗跟著做，一滴汤汁都喝干。
因为汤汁太容易让肚子吸收，若您肚子不太习惯太油腻的食物，品尝少许比较好些。 我的肚子比较差劲，饭后肚子就咚泈地嚷了一整天。
Heston B 希月蓝
烧黑豚沾面
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