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2012-04-21
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香港的拉面竞争愈来愈激烈，差不多每一个月都有新的拉面店开张，一风堂能在香港站稳阵脚，先后在尖沙咀和铜锣湾之后，再在中环开第三间分店，自然有其原因。这一天受到博多一风堂邀请，参加中环分店新开张的拉面派对。一风堂的尖沙咀店和铜锣湾店我都试过，尖沙咀店味道较好，铜锣湾店则交通方便，各有优点。现在的中环店正正在中环的中心地带，相信以后会成为中环白领的午餐热点。店里的装修和其他分店大致相同，也是以红和白二色为主，来过一风堂的你一定不会陌生。是晚餐单主要是一试一风堂新出品的几款小吃，和新的博多沾面。除了食物，饮品也有新出品，三款博多一风堂特饮：Black / White / Red Highball，以三款不同的汽水（Coke / Soda / Ginger Ale）和少量威士忌、柠檬调成，清新之余很易入口，不知会不会成为在兰桂芳这一带的OL happy hour热点饮品呢？第一道小吃是博多棒棒鸡沙律（中环店限定），鸡肉沙律，配合日式沙律麻酱和一风堂的辣酱，酸甜中带微微辣香，是很开胃的前菜，在炎热的天气吃感觉更好。第二道小吃是叉烧咖哩春卷（中环／铜锣湾店限定），长长的春卷放在杯中，底部是炸过的面条
这一天受到博多一风堂邀请，参加中环分店新开张的拉面派对。一风堂的尖沙咀店和铜锣湾店我都试过，尖沙咀店味道较好，铜锣湾店则交通方便，各有优点。现在的中环店正正在中环的中心地带，相信以后会成为中环白领的午餐热点。
店里的装修和其他分店大致相同，也是以红和白二色为主，来过一风堂的你一定不会陌生。是晚餐单主要是一试一风堂新出品的几款小吃，和新的博多沾面。
除了食物，饮品也有新出品，三款博多一风堂特饮：Black / White / Red Highball，以三款不同的汽水（Coke / Soda / Ginger Ale）和少量威士忌、柠檬调成，清新之余很易入口，不知会不会成为在兰桂芳这一带的OL happy hour热点饮品呢？
第一道小吃是博多棒棒鸡沙律（中环店限定），鸡肉沙律，配合日式沙律麻酱和一风堂的辣酱，酸甜中带微微辣香，是很开胃的前菜，在炎热的天气吃感觉更好。
第二道小吃是叉烧咖哩春卷（中环／铜锣湾店限定），长长的春卷放在杯中，底部是炸过的面条。春卷未吃已闻到日式咖哩的香气，炸得脆口，内里用料是一风堂的拉面瘦叉烧，惹味又好味，如果叉烧可以选用肥一点的一款叉烧，咬下去的时肉汁飞溅出来，想起就流口水了！
底部的炸面条有点像小时候吃的童星点心面，也很香脆，整体来说是颇特别而又能突出一风堂特色的小吃。
接下来的是香辣炸鸡翼（中环店限定），用的是单骨鸡中翼，很容易吃，香辣度也算适中，但个人觉得炸得过了点火，害得鸡翼太硬和干身。
之后就是是日重点博多沾面（中环／铜锣湾店限定，供应期至10月15日）。卖相很不错，是日店方为了让我们多试点东西，所以减少了一点面的份量，真正的沾面，份量会比相片中的多。
沾面汤以太极的形式表现，相信除了美观，还可方便不吃葱的朋友。沾面的吃法不多作介绍了，就是一少一少的把面放进沾面汤再吃。
沾面汤中，除了有著大量的叉烧丝，最惊喜的是有生洋葱粒！个人十分喜欢吃洋葱，这些生洋葱粒使得这个以昆布为主的汤味道更丰富，汤的味道会比较咸，因为主要是要为只轻轻浸过的面条提供鲜味，个人还是能接受这个咸度。不过汤不太够热，面条可能要浸久一点才会热，但这样做却可能使得面条变腍，所以解决方法还是希望店方能把汤加热点吧。面条是另一惊喜，微曲的粗面十分弹牙，也很有麦香，建议不点汤先吃一点面条，感受一下面条的麦香。面条吸收汤的能力也不错，再加上那半只美味的溏心蛋，整个沾面真的十分好吃，在座各位都吃个不剩呢！
最后就是为沾面汤加入清汤，尝一口，没开始那么浓，但个人觉得也是咸了一点，或许再加多一点清汤中和一下会更好。留意这个沾面供应期有限，由即日起至10月15日在铜锣湾和中环店供应，普通的$78，大的$88，不算贵，想吃的朋友快点了～
吃过沾面，在甜品时间之前，店方欢迎我们自由点选拉面吃个饱，我们几人各叫了不同拉面，这一次除了我们吃饱之外，相机也吃的饱饱呢，哈哈！
精选甜品是炸甜薯棒伴香草雪糕（中环店限定），香脆的炸甜薯，外脆内甜，旁边的香草雪糕原来是作酱汁之用，暖暖的炸甜薯和冰冻的雪糕，合起来是天使与魔鬼的组合，好好吃啊～非常感谢店方的邀请，这一次的体验让我更了解一风堂的美味，最后还能和一风堂的始创人河原成美先生合照，真是十分开心。看来中环店会是我以后常来的中午饭堂呢～
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