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2024-08-08
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这间位于湾仔五星级酒店AKI 的法国餐馆 TANGRAM Bistro & Bar ，装潢优雅时尚，灯光柔和，营造出温馨随性的用餐环境。餐厅由法国行政主厨 Hubert Goussard 设计菜单，对法国风味进行创新的诠释，精心制作每道菜式，将传统与创新完美融合，充满法式风味。💠Caesar Salad, Gem Lettuce, Bacon & Parmesan选用新鲜的宝石生菜，爽脆清甜，搭配咸脆的培根碎和帕玛森芝士，口感层次丰富，摆盘简约有惊喜。💠French Traditional Beef Tartare 法式传统牛肉他他，选用上等牛肉切碎，配以生蛋黄及细腻的调味料，口感滑嫩。💠Burgundy Snails, Garlic Butter, Herbs 经典的传统法国菜，嫩滑的法国田螺浸润在香浓的牛油蒜香之中，充满法国乡村风味。💠French Onion Soup 浓厚的法式洋葱汤，飘著金黄色的融化芝士，质感浓稠，洋葱的甜味与肉汤的香气令人回味。💠Whole Boston Lobster, Casarecce, Lobster Sauce 波士顿龙虾与卡萨雷奇意大利面的绝妙搭
💠Caesar Salad, Gem Lettuce, Bacon & Parmesan
选用新鲜的宝石生菜，爽脆清甜，搭配咸脆的培根碎和帕玛森芝士，口感层次丰富，摆盘简约有惊喜。
💠French Traditional Beef Tartare
法式传统牛肉他他，选用上等牛肉切碎，配以生蛋黄及细腻的调味料，口感滑嫩。
💠Burgundy Snails, Garlic Butter, Herbs
经典的传统法国菜，嫩滑的法国田螺浸润在香浓的牛油蒜香之中，充满法国乡村风味。
💠French Onion Soup
浓厚的法式洋葱汤，飘著金黄色的融化芝士，质感浓稠，洋葱的甜味与肉汤的香气令人回味。
💠Whole Boston Lobster, Casarecce, Lobster Sauce
波士顿龙虾与卡萨雷奇意大利面的绝妙搭配，龙虾汁香浓，意大利面条Q弹挂汁，海鲜配料丰富，必点推介。
💠French Yellow Chicken, Morels, Asparagus, Rice
选用法国黄鸡入馔，嫩滑入味，米饭吸收了酱汁的精华，啖啖滋味。
💠South France Red Label Lamb Shoulder, Provencal Tian, Rosemary Jus
来自南法的羊肩肉，经过慢煮后入口即化，肉质软腍，搭配蔬菜和迷迭香汁，风味浓郁，不带骚味。
💠Brittany Mussels from Morisseau Family 1kg
份量十足的法国青口，鲜嫩无比，海水味浓郁，吃不停口。
💠Lemon, White Chocolate and Vanilla Sponge
非常可爱的柠檬造型，以白巧克力造成柠檬外皮，中间是松软的香草海绵蛋糕及酸甜的柠檬酱，带来令人愉悦的甜蜜惊喜。
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