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2019-04-11
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这间Dalloyau 位于金钟的太古广场。店子装修高雅又不焗促。有别于一般的分店，他们不只供应轻食，除了三文治汉堡以外，还有头盘$128-$168、主菜$158-$598和甜品等，餐点选择比较多。试试Brunch menu, 3 courses $398(1 appetizers/ soup, 1 pasta / main, 1 dessert ）with coffee / tea先送上面包和牛油。面包有两款，分别为牛油面包和迷你法包。牛油面包口感极为松软，软绵绵的，又带有牛油香气，甜甜地，好吃。法包小巧可爱，口感香脆，加上牛油，更为滋味。Soup: 干邑龙虾汤这龙虾汤十分鲜美，龙虾味道浓郁，汤身比较薄身，质地轻盈，没有太多忌廉或腻口感觉。而龙虾泡沫令汤的质地更为幼滑, 而且亦把汤的入口温度稍稍降下来。虽然龙虾肉的比例唔多，但肉质爽弹鲜美，不错。传统法式油封鸭腿每次在不同的地方吃法式油封鸭腿，都觉得有点咸，而今次的鸭腿令人喜出望外。这鸭腿份量唔少，啖啖肉，大满足！鸭腿表皮煎得金黄松脆，鸭腿肉极为软腍，轻轻一𠝹，已经离骨。而皮下的脂肪煎至半溶，令嫩滑的鸭腿肉更为油润酥香。一口气把鸭腿放入
这间Dalloyau 位于金钟的太古广场
。店子装修高雅又不焗促。
有别于一般的分店，他们不只供应轻食，除了三文治汉堡以外，还有头盘$128-$168、主菜$158-$598和甜品等，餐点选择比较多。
试试Brunch menu, 3 courses $398
(1 appetizers/ soup, 1 pasta / main, 1 dessert ）with coffee / tea
先送上面包和牛油
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Soup: 干邑龙虾汤
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这龙虾汤十分鲜美，龙虾味道浓郁，汤身比较薄身，质地轻盈
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传统法式油封鸭腿
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每次在不同的地方吃法式油封鸭腿，都觉得有点咸，而今次的鸭腿令人喜出望外。这鸭腿份量唔少，啖啖肉，大满足！
鸭腿表皮煎得金黄松脆，鸭腿肉极为软腍，轻轻一𠝹，已经离骨。而皮下的脂肪煎至半溶，令嫩滑的鸭腿肉更为油润酥香。一口气把鸭腿放入入口中，鸭肉的软嫩配上酥脆鸭皮，再配上酸香的橘子酱汁、红椒和洋葱等，认真美味。橘子酱既平衡了油封鸭的肥腻感觉，加埋配菜，又令鸭肉的口感和味道更为丰富，正！
法式精选甜品
French lemon tart
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这法式柠檬挞卖相精致，又有内涵。柠檬馅料有著天然的柠檬味，味道酸爽清新，口感绵密，中层还夹有少量吉士，既幼滑又creamy, 加上脆口的曲奇挞饼底，真好吃！是味道轻怡又美味的甜点，配咖啡一流！
Flat white
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这flat white 入口温度刚好，咖啡泡沫十分幼细，口感幼滑，既有牛奶奶香，又不失咖啡的醇厚风味，正！是有水准的咖啡。
在细问之下，得悉这店和Epure是同一集团，而所用的recipe是一样的，怪不得这店的餐点味道和epure 或epure cafe 也有相近之处，保持高水准。以性价比而言，这儿和epure cafe, petrus 相约，比lumi 好一点。吃过丰富的法式午餐，十分满足的迎接明天的工作，也许美食就是我努力工作的原动力吧！
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