18巷泰國餐廳 (已結業)

在香港，泰国菜馆成行成市，皆因其偏辣和复杂香料的味道普遍为港人接受，今晚与朋友来试试这间以泰北菜肴为主的菜馆，应该另有一番滋味。餐厅位于世贸中心，虽然不是周末，但已座无虚席，幸好好友订了座，才得以顺利「入闸」！喜欢餐厅的装修，墙壁挂上简单而类似「手印」带出佛国的特色，高雅脱俗。先来的香辣猪颈肉沙律，猪颈肉烤得焦香，加上香料的复杂层次，惹味非常，以菜叶包著吃，多一份清爽。荷莲带子沙律，是加了泰式香料之蒸带子，另有一番风味，带子伴著香茅沙律吃，香辣酸甜的味道齐齐报到。暹逻虾，颜色十分亮丽，调味以椒蒜为主，入口先是虾肉爽弹鲜味，但辣味随后赶上，辣得不亦乐乎！我喜欢的菜式鱼贯上台，泰东北风味牛肋骨和味锅，汤底酸酸甜甜，甚开胃，牛肋骨固然好味，配料有其他菇菌，菜蔬，若配些粉面会很受欢迎。秘制黑椒炒蟹，加了大量材料泡制，芹，葱，蒜，洋葱，番茄等，当然少不了胡椒串，五味纷陈，肉蟹鲜甜，渗入了香料，把味道提升，惹味无极限。怕靓牛尾，我最喜欢的一道菜，牛尾炆得够腍，容易离骨，咖喱香，与牛尾相当合拍，配以烘面包吃，无得弹。若要与多种香料和辣味的食物配饮料，冻饮是不二之选，有人选啤酒，我和太座爱沙冰和椰青。