泰肥牛海鮮火鍋菜館 (已結業)

此店本来主打是泰式冬阴公肥牛火锅, 可是我们却进去来的个简单小菜, 原因主要系我见到他们有烧白鳝。哈哈...有时选择一些东西, 原来就系咁简单。我跟友人都很喜爱泰式生虾, 不怕生虫 (生虫那怕可减肥), 不怕肚痛, 只怕不好吃。不过生虾最紧要还是新鲜, 虾霉了就不可吃。这里的泰式生虾算是中规中矩, 汁酱亦不算突出。不过就肯轻轻酥炸虾头, 脆口可吃。令全只虾都吃下肚! 不过吃这虾头还是趁热吃, 不然就不脆口而咬不断。冬阴公汤粉 -- 算是可以. 不过可能是主打冬阴公火锅的关系 (因为其他人会不停烚野), 如果做汤粉的话整个汤就比较淡, 用料也挺足的。吸引我进来的是这个, 烧白鳝。遁得多年前在佐敦老赵老店吃过烧白鳝。白鳝肉厚而多汁, 底部的皮烧得干脆, 入口还感觉到牙齿轻轻一揉而令底皮断开的效果。可惜自那次之后, 因白鳝来货贵而少有便宜厚肉的, 餐厅就扬走了这项。现在外边很多港式, 湘式, 日式, 各混合式的串烧有时都有一串串的烧鳝, 可是感觉差得很远。烧的是白鳝因为白鳝够肉地, 有嚼头。黄鳝太奀而有肉膻, 不烧。烧白鳝得有心机慢烧, 也得原条烧, 一边烧一边加汁, 如串烧上, 肉质给破坏