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2018-03-19
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上次小妹生日 男朋友喺soho book咗间贵餐厅同小妹庆祝 今次到佢生日 到小妹畀惊喜佢啦佢提议去浅水湾 因为够high-class 人一世物一世 浪漫下唔怕 友人推介小妹嚟「笑酤和味炭烧」餐厅喺The Pulse地下 向住海滩 食饱饱散个步先搭车走都几正餐厅有块落地玻璃 用指南针一探 原来面向西边 黄昏可以睇日落㗎！餐厅正中系开放式厨房 有几个火炉 但通风系统做得好好 完全feel唔到炭火嘅热力和味道呢晚冻返 但系落地玻璃门大开都无咩风吹入嚟男友叫咗支暖嘅Sake 小妹酒量浅 无咩兴趣... 但觉得个壶好得意！上面咪有只雀仔嘅 一斟酒就会发出雀鸣㗎！男友话支酒算易入口 唔呛喉头盘系「豆腐沙律」 芝麻酱够浓味 沙律菜拣得好靓 块块都鲜甜「鳕鱼干」超有惊喜！同平时食开嘅鳕鱼丝差好远！咬落去系脆的 第一啖像疏打饼 有啲疑似芝麻味 咀嚼到最后就是熟悉的鳕鱼味～ 酱应该系吉士酱 甜甜哋... 点酱唔点酱都好味接著系小妹至爱男友最怕的「刺身拼盘」！每客有5款 每款2件... 先由浅色嘅刺身开始 因为味道较淡男友战战兢兢哋试咗「深海池鱼」 居然觉得唔腥！佢话怕食生嘢嘅人都handle到～之后到「
佢提议去浅水湾 因为够high-class 人一世物一世 浪漫下唔怕 友人推介小妹嚟「笑酤和味炭烧」
餐厅喺The Pulse地下 向住海滩 食饱饱散个步先搭车走都几正餐厅有块落地玻璃 用指南针一探 原来面向西边 黄昏可以睇日落㗎！
餐厅正中系开放式厨房 有几个火炉 但通风系统做得好好 完全feel唔到炭火嘅热力和味道呢晚冻返 但系落地玻璃门大开都无咩风吹入嚟
男友叫咗支暖嘅Sake 小妹酒量浅 无咩兴趣... 但觉得个壶好得意！上面咪有只雀仔嘅 一斟酒就会发出雀鸣㗎！男友话支酒算易入口 唔呛喉
House Sake
$190
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头盘系「豆腐沙律」 芝麻酱够浓味 沙律菜拣得好靓 块块都鲜甜
豆腐沙律
$130
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「鳕鱼干」超有惊喜！同平时食开嘅鳕鱼丝差好远！咬落去系脆的 第一啖像疏打饼 有啲疑似芝麻味 咀嚼到最后就是熟悉的鳕鱼味～ 酱应该系吉士酱 甜甜哋... 点酱唔点酱都好味
鳕鱼干
$50
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接著系小妹至爱男友最怕的「刺身拼盘」！每客有5款 每款2件... 先由浅色嘅刺身开始 因为味道较淡
男友战战兢兢哋试咗「深海池鱼」 居然觉得唔腥！佢话怕食生嘢嘅人都handle到～
之后到「厚切油甘鱼」 以前送来唔觉油甘鱼特别吸引 但今次彻底改观了！小妹一如既往(食无咩兴趣嘅刺身时)点咗好多wasabi 但咀嚼到最后 反而在舌尾近喉咙位置散发出鱼鲜味 完全没被调味料影响 果然高品质！
「北海道带子」预先蘸上少许柠檬汁 癖走腥味
「甜虾」好大只 但相对普通 无咩深刻感觉
「赤身吞拿鱼」同平时食嘅吞拿鱼有啲分别 唔知系咪调过味？酸酸甜甜的 也不错 明显无拖罗咁油腻～
刺身拼盘
$380
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食完生冷嘢 店员主动过来换碟 然后才送上口味截然不同的主菜 费事唔同味沟乱哂啦
是「海胆三文鱼籽扁意粉配自家制黑松露忌廉酱」啊 虽然系男友生日 其实佢迁就我先order XDD （佢超怕黑松露和海胆 所以好伟大喔）
我哋将所有toppings捞匀先开始食... 鱼籽可能因为煮熟咗 无咗阵腥味... 有人话过靓嘅黑松露系石油汽味 不过呢啲都几易入口啊
海胆三文鱼籽扁意粉配自家制黑松露忌廉酱
$220
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「炭烧牛舌」有4片 弹牙而且容易咬开
炭烧牛舌
$70
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「炭烧海鳗」一定要食！鱼肉系白色 但味道同啡色鳗鱼九成似 最神奇系块皮脆到好似薯片 但鱼肉依然鲜嫩多汁！唔知系点做到呢？
炭烧海鳗
$90
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「炭烧小椰菜」原来唔系串烧 而系一碟上台 感觉好划算 XD 个样同一般椰菜一样 不过系迷你版... Menu上话佢加咗白松露油 不过食落仲有好淡嘅wasabi味 不辣 不呛喉 效果几夹 怕辣嘅朋友不妨一试
炭烧小椰菜
$90
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「SHOKU Dessert Trio」系1 set 3个items 视乎当日有咩靓食材（证明所有材料都好新鲜！）
奶冻十分清香 没有多余人工甜味 焦糖布丁上面的焦糖又薄又脆 奶冻和布丁的texture控制的很好 坚挺得嚟又软又滑... 另外有香蕉蛋糕 上面𠮶层系mosse 与其余两者相比 香精味重咗啲 不过都好好味
SHOKU Dessert Trio
$148
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结果今餐都系男友埋单 XD
张贴
