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2018-03-19
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吃川菜的潮流绝对是2017年的一个重要议题，由不同的四川重庆麻辣火锅，到吃麻辣川菜的小店，绝对占了去年一个劲大的饮食议题。 到了2018年，这股热潮依旧还未停止，川菜更加是开得日新月异，例如这晚像吃西餐的经历又是一个吃川菜的身体验。 今晚就来到了铜锣湾的川府宴，说真，朋友赞到天上有地下无，我都满期待。 朋友推介这里的原因是因为下午在这里吃过一顿不错的午饭，因这里的员工介绍才知道这里晚上有像私房菜般的川菜食，而且更有打边炉，看这里的环境绝对不像吃川菜的地方，我反而觉得，以红黑浪漫情调为主的环境更加像吃法国菜般浪漫。 我们今晚时间不是太多，于是没有选择打边炉，只是简单几个小菜试吓这里的功夫手势。 先来吃的是麻婆豆腐，整个菜式无论色调香气味道份量都非常合我的心意，麻婆豆腐没有一味的死辣，但香气和那叫人开胃的辣味，无论做前菜或者是送饭都适合。 由于今日有点天气热，因此叫相对令人开胃的菜式，小米椒酸甜鸡很像平时吃开嘅咕噜肉，样子平凡到不行，但吃下去比咕噜肉更出色，外围炸得香，但里面的鸡肉却依然保持新鲜嫩滑，酸酸甜甜非常可爱。 吃川菜的人都应该有机会吃个毛血旺吧，你可能以为这个像血盘般的菜应
到了2018年，这股热潮依旧还未停止，川菜更加是开得日新月异，例如这晚像吃西餐的经历又是一个吃川菜的身体验。
今晚就来到了铜锣湾的川府宴，说真，朋友赞到天上有地下无，我都满期待。
朋友推介这里的原因是因为下午在这里吃过一顿不错的午饭，因这里的员工介绍才知道这里晚上有像私房菜般的川菜食，而且更有打边炉，看这里的环境绝对不像吃川菜的地方，我反而觉得，以红黑浪漫情调为主的环境更加像吃法国菜般浪漫。
我们今晚时间不是太多，于是没有选择打边炉，只是简单几个小菜试吓这里的功夫手势。
先来吃的是麻婆豆腐，整个菜式无论色调香气味道份量都非常合我的心意，麻婆豆腐没有一味的死辣，但香气和那叫人开胃的辣味，无论做前菜或者是送饭都适合。
由于今日有点天气热，因此叫相对令人开胃的菜式，小米椒酸甜鸡很像平时吃开嘅咕噜肉，样子平凡到不行，但吃下去比咕噜肉更出色，外围炸得香，但里面的鸡肉却依然保持新鲜嫩滑，酸酸甜甜非常可爱。
吃川菜的人都应该有机会吃个毛血旺吧，你可能以为这个像血盘般的菜应该是辣得令人止步，不过整碗毛血旺里便的豆腐，鸭血，毛肚，芽菜，都是辣得令你非常hyper，爱冒险的我当然有饮一口毛血旺的汤，绝对是令你精神为之一震。
包心菜你吃过没有？我自己真的未试过，今晚吃的这个包心菜没其他菜式的辣风，不过味道很特别，值得一试，你会吃到在中国本地农菜的那种特别风味，那些菜特别鲜甜特别可口，就如在美食之旅吃那些中国农家菜样。
另外一个最深刻是必然首推这个纸包牛肉，上枱的一刻以一张纸包裹著，非常结实有份量，经侍应剪开之后，一大堆的辣椒和炸得香脆的牛肉在你面前，见到闻到都想流口水，将牛肉放进口中，强劲的辣椒香和牛肉疯涌出来，情况就如你在筑地吃那些海胆丼饭，好满足，如果筑地有激烈的海胆，那么这里就应该有激烈的牛肉。
虽然我们最后没有打边炉，但我们特别叫了一个花雕药膳醉羊汤，听名字你都知道除了羊肉外，还有一大堆的药材令你饮到一口非常温暖的汤，虽然今天没有之前般寒冷，但就算天气热番都会忍不住饮多两碗。
最后点多一个担担面，面条和担担面是不错的配搭，虽然没有什么惊喜，但一路吃一路送刚刚的纸包牛肉和毛血旺，是非常一流的经验。
甜品有红糖冰粉，不同平时吃火锅或川菜的红糖滋粑，因此更加有惊喜，至于冰粉有什么特别，我留待你自己来发掘。
通常以一个非常期待的角度来吃都会令人失望居多，但川府宴不但没有令人失望，还令你有再来的冲动，特别是你想找一个浪漫的地方吃川菜，这绝对是一个适合你的选择，尤其是那激烈的纸包牛肉，是令我执笔时还魂牵梦系的一个佳作。
川府宴
铜锣湾登龙街28号永光中心25楼
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