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2018-07-17
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为了庆祝朋友生日，我第一次到海龙王餐厅，因为早来到，餐厅安排一个靓位给我们，近距离看到水族缸，整个水族馆就以落地玻璃近在我眼前。 我们一来便停不住打卡拍照，因为看到魔鬼鱼不时在身旁游过的经验，我们都是第一次。惜逢餐厅最近有米芝连陈国强师傅设计菜式，我们难得来到，便决定点八道菜套餐（$728），慢慢欣赏，不要浪费这难得体验。先来两杯特饮。第一道前菜是蜜汁火方脆千层，火腿充满蜜汁，甜甜的，再配上薄薄的炸腐皮，又脆又软口感的对比很特别！前菜之一有藜麦百花海参，卖相很精致。海参酿入虾胶，令软淋口感中带弹牙，加上酱汁是藜麦汁，甜甜的，又健康又美味。而汤品是火朣冬瓜炖水鸭汤，用料十足，有宣威火腿、水鸭、冬瓜、薏米，所以汤头很鲜甜，而且冬瓜消暑，真的很配合夏天。下道是三葱香柠澳洲龙虾，亦是我最喜欢的一道。三葱以洋葱、干葱、青葱爆炒香，再配以稍稍炸香的龙虾肉，所以龙虾肉质很弹牙爽口，同时三葱吸收了龙虾的鲜甜，十分香甜。加上龙虾洒上青柠皮，带出清香味和酸溜感，很惹味。龙虾更已预先拆肉，食用时更觉方便。之后是鸡㙡菌酱爆鹿儿岛和牛粒，和牛粒四面煎香，里面煮至Medium ，所以锁住肉汁，食落去牛脂味香，牛肉
惜逢餐厅最近有米芝连陈国强师傅设计菜式，我们难得来到，便决定点八道菜套餐（$728），慢慢欣赏，不要浪费这难得体验。
先来两杯特饮。
第一道前菜是蜜汁火方脆千层，火腿充满蜜汁，甜甜的，再配上薄薄的炸腐皮，又脆又软口感的对比很特别！
前菜之一有藜麦百花海参，卖相很精致。海参酿入虾胶，令软淋口感中带弹牙，加上酱汁是藜麦汁，甜甜的，又健康又美味。
而汤品是火朣冬瓜炖水鸭汤，用料十足，有宣威火腿、水鸭、冬瓜、薏米，所以汤头很鲜甜，而且冬瓜消暑，真的很配合夏天。
下道是三葱香柠澳洲龙虾，亦是我最喜欢的一道。三葱以洋葱、干葱、青葱爆炒香，再配以稍稍炸香的龙虾肉，所以龙虾肉质很弹牙爽口，同时三葱吸收了龙虾的鲜甜，十分香甜。加上龙虾洒上青柠皮，带出清香味和酸溜感，很惹味。龙虾更已预先拆肉，食用时更觉方便。
之后是鸡㙡菌酱爆鹿儿岛和牛粒，和牛粒四面煎香，里面煮至Medium ，所以锁住肉汁，食落去牛脂味香，牛肉又嫩，像铁板烧的高质素。而鸡㙡菌吸收牛肉香味，惹味得很。
下道竹笙酿菜苗很精致，份量不多底下是像小米粥，令竹笙鲜甜，包著一束菜苗，很爽脆，也感觉很健康，又清新。
之后是蟹肉伴荞麦凉面，凉面很清凉解腻，加上丝丝蟹肉，很鲜，荞麦面伴上汤汁也很好味。
最后一道雪胶仙翁米薏仁露，卖相很特别，以小杯盛著雪胶，下面是曲奇碎和食用花朵，造型很好看。雪胶不论功效和口感都像燕窝，同样是滋阴润养颜，我们两位女士当然吃清光啦！
整体来说，今餐太满足，一边享受美食，一边与鱼为乐，餐厅的水族缸真的很美！
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