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2017-06-21
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九龙黄埔花园附近／红磡码头旁刚新开了一家Kerry Hotel嘉里酒店。Kerry Hotel是香格里拉酒店集团旗下的五星级酒店品牌，继上海后，也在香港开设嘉里酒店。香港嘉里酒店共设有4间餐厅及1间酒吧。这晚大家在酒吧Red Sugar happy hour后，便来到酒吧旁的中菜厅「红糖」(Hung Tong) 吃晚饭。拥有落地大玻璃的「红糖」景致开阳，中菜厅用了旧式铁闸、红砖墙、木制气窗等布置，时尚中又透出怀旧老香港气息。连这里的menu设计也走怀旧风。不过菜式则是走年轻、新派演绎的传统粤菜。大家先选了几款前菜小食，当中我较喜欢的是「桂花糖脆鳝球」($170)。「桂花糖脆鳝球」鳝球皮脆、肉肥美，香甜中带点淡淡桂花香，真滋味。「七味椒盐豆腐」($68)，外层香脆干身而内里的豆腐仍滑溜。「枫糖黑豚肉叉烧」($288) 叉烧肥瘦适中，肉香甜美，不错。「葱花金沙虾丸」($138)咸蛋黄香浓郁，加上弹牙炸虾丸。香口但极邪恶呢！还好有清新的「胡麻酱鸡丝粉皮」($108)，平衡一下 这日的「老火汤」($288/4位) 是南瓜生斑鱼汤。味道甜美自然，饮完感觉滋润。主菜中我的心水推介就是「酥炸和牛面颊
香港嘉里酒店共设有4间餐厅及1间酒吧。这晚大家在酒吧Red Sugar happy hour后，便来到酒吧旁的中菜厅「红糖」(Hung Tong) 吃晚饭。
拥有落地大玻璃的「红糖」景致开阳，中菜厅用了旧式铁闸、红砖墙、木制气窗等布置，时尚中又透出怀旧老香港气息。
连这里的menu设计也走怀旧风。不过菜式则是走年轻、新派演绎的传统粤菜。
大家先选了几款前菜小食，当中我较喜欢的是「桂花糖脆鳝球」($170)。
桂花糖脆鳝球
$170
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「桂花糖脆鳝球」鳝球皮脆、肉肥美，香甜中带点淡淡桂花香，真滋味。
「七味椒盐豆腐」($68)，外层香脆干身而内里的豆腐仍滑溜。
枫糖黑豚肉叉烧
$288
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「枫糖黑豚肉叉烧」($288) 叉烧肥瘦适中，肉香甜美，不错。
「葱花金沙虾丸」($138)咸蛋黄香浓郁，加上弹牙炸虾丸。香口但极邪恶呢！
还好有清新的「胡麻酱鸡丝粉皮」($108)，平衡一下
这日的「老火汤」($288/4位) 是南瓜生斑鱼汤。味道甜美自然，饮完感觉滋润。
主菜中我的心水推介就是「酥炸和牛面颊」($288)，外层酥脆炸浆薄薄包著厚切软腍和牛面颊肉，浅尝一件已经够满足。
酥炸和牛面颊
$288
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「松露野菌素千层」($178)是另一道我很喜欢的菜式。千层豆腐质感好吃，而且吸满香浓菇菌汁，伴饭一流。
松露野菌素千层
$178
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「七味辣子田鸡」($228) 田鸡腿肉质嫩滑又香口。对于能吃辣的我们，辣度就稍过于轻柔。
七味辣子田鸡
$228
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梅菜虾干蒸茄子
$138
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上汤浸时蔬
$148
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龙虾汤西施泡饭
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龙虾汤西施泡饭
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龙门米粉
$168
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甜品大家分别选了「杨枝甘露」($58) 与「干清枣皇糕」($58)齐齐分享。其中枣皇糕的枣香一上枱已经闻得到，质感软弹不黏牙，甜而不腻。
干清枣皇糕
$58
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