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2017-11-05
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海港城内的Epure，是近年我们九龙区French fine dining的最爱之一。喜欢这里的现代法式精致滋味，用餐气氛浪漫优雅得来亦轻松不拘紧，每次都让大家吃得称心满意。这夜又再到访Epure。白天的自然光下的Epure，高雅得来多份写意园林花园feel，而到了夜晚，当日光换上昏黄灯光，浪漫华丽气氛更浓。晚市有多款tasting menu，由$988起 (4道菜时令尝味菜单)，而我这晚选的是8道菜的Signature tasting menu ($1588)。先送上的是餐前小食与面包盘。各款餐前小食卖相赏心悦目，精致又美味。配一口香槟，为这夜来个好开始。爱吃面包的朋友来到Epure一定会很开心，因为这里的面包与牛油都不容错过。尤其芝士酥，芝士香浓郁，趁热吃特别美味。第一道菜House-smoked Isigny salmon, faisselle cheese, lemon & vodka jelly，带轻轻烟熏香的三文鱼无论净吃，还是跟配不同配搭，吃起来清新。大家可以从foie gras或汤中选出自己的第二道菜，我的选择是White button mushroom soup, b
这夜又再到访Epure。白天的自然光下的Epure，高雅得来多份写意园林花园feel，而到了夜晚，当日光换上昏黄灯光，浪漫华丽气氛更浓。
晚市有多款tasting menu，由$988起 (4道菜时令尝味菜单)，而我这晚选的是8道菜的Signature tasting menu ($1588)。
先送上的是餐前小食与面包盘。各款餐前小食卖相赏心悦目，精致又美味。配一口香槟，为这夜来个好开始。
爱吃面包的朋友来到Epure一定会很开心，因为这里的面包与牛油都不容错过。尤其芝士酥，芝士香浓郁，趁热吃特别美味。
第一道菜House-smoked Isigny salmon, faisselle cheese, lemon & vodka jelly，带轻轻烟熏香的三文鱼无论净吃，还是跟配不同配搭，吃起来清新。
大家可以从foie gras或汤中选出自己的第二道菜，我的选择是White button mushroom soup, baby spinach gnocchi。
White button mushroom soup, baby spinach gnocchi。以White button
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White button mushroom soup, baby spinach gnocchi。以White button
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vol au vent - flaky butter puff ring, langoustine, salicornia, licorice scented coulis
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vol au vent - flaky butter puff ring, langoustine, salicornia, licorice scented coulis
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Blue lobster, garden leaves, lime, ginger, brown butter
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主菜大家可以从pigeon或wagyu中二选一。我选了Wagyu beef, Noirmoutier baby potato, Swiss chard, ravigote jus。和牛的肉质软嫩，不错呢。
Wagyu beef, Noirmoutier baby potato, Swiss chard, ravigote jus
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除了tasting menu的甜品Grand marnier souffle配mandarin sorbet，我们还额外加点了一客Epure的名物tableside caramelised mille-feuille。
Grand marnier souffle
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tableside caramelised mille-feuille
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tableside caramelised mille-feuille
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tableside caramelised mille-feuille
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petits fours
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