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2016-04-20
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很久没有饭聚啦, 今次友人预约了中环日本餐厅, 友人发办安排, 不用烦恼又够多人可以一次试多款食物.S2 Kitchen 一入去就发现店子细细, 我们已经占了一半地方, 很有日式居酒屋气氛.墙上都有餐牌介绍 招牌菜式, 立即做功课上openrice看看食友们介绍的海胆杯, 很令我期待.日式居酒屋风格的装潢与餐具, 先叫左蜜瓜汽水甜甜地有蜜瓜味, 一边饮一边等齐朋友们.人齐就上菜开餐.精选什锦刺身 $498 :哗 摆盘很美很吸引, 点了五款的刺身, 有红肉, 白肉的鱼, 而且还有矜贵的特上吞拿鱼脑天.(图: 顺时针方向)北海道三文鱼, 好肥美而且厚切啖啖肉.特上吞拿鱼脑天, 极矜贵也比较冷门的刺身, 原来是蓝鳍吞拿鱼脑上的一块小肉, 味道好似拖罗, 鱼油满满.赤木𫠒, 黑𫚧鱼, 之前都未试过, 前者肉质有咬劲味道鲜美, 后者鱼味较淡但更弹牙.深海池鱼皇, 肉质爽弹, 鱼味较浓.刺身都很新鲜, 没有腥味, 而且可以试到少见的鱼, 见识不少.牛油果帆立贝洋风海胆沙律 $168:看似份量有点少, 原来很足料, 全部都是帆立贝刺身和牛油果. 番茄上还有海胆.一次把牛油果, 帆立贝, 海胆同食,
S2 Kitchen 一入去就发现店子细细, 我们已经占了一半地方, 很有日式居酒屋气氛.墙上都有餐牌介绍 招牌菜式, 立即做功课上openrice看看食友们介绍的海胆杯, 很令我期待.
蜜瓜汽水
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人齐就上菜开餐.
精选什锦刺身 (五点)
$498
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哗 摆盘很美很吸引, 点了五款的刺身, 有红肉, 白肉的鱼, 而且还有矜贵的特上吞拿鱼脑天.
精选什锦刺身(五点)
$498
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北海道三文鱼, 好肥美而且厚切啖啖肉.
特上吞拿鱼脑天, 极矜贵也比较冷门的刺身, 原来是蓝鳍吞拿鱼脑上的一块小肉, 味道好似拖罗, 鱼油满满.
赤木𫠒, 黑𫚧鱼, 之前都未试过, 前者肉质有咬劲味道鲜美, 后者鱼味较淡但更弹牙.
深海池鱼皇, 肉质爽弹, 鱼味较浓.
刺身都很新鲜, 没有腥味, 而且可以试到少见的鱼, 见识不少.
牛油果帆立贝洋风海胆沙律
$168
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牛油果帆立贝洋风海胆沙律
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看似份量有点少, 原来很足料, 全部都是帆立贝刺身和牛油果. 番茄上还有海胆.
一次把牛油果, 帆立贝, 海胆同食, 味道很丰富. 既柔软又嫩滑更有海胆鲜甜味, 沙律都可以入口即溶.
三文鱼他他海胆沙律
$138
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三文鱼他他海胆沙律
$138
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另一款沙律外表差不多, 但材料是三文鱼他他沙律, 三文鱼一向都配牛油果, 但今次是配苹果.
原来味道很夹, 不腻很清新. 微酸沙律汁, 食完很开胃.
柠檬酸汁日本水母
$98
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柠檬酸汁日本水母
$98
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看到又来刺身, 不!!!!
友人说是水母, 这不是有毒的怎吃 ?! 上网找找资料, 原来水母就是海蜇.
水母点了柠檬酸汁, 酸酸地很醒胃, 而且超爽口. 配海葡萄咸咸地的爆破咬感, 几特别的口感.
S2海胆杯
$438
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S2海胆杯 $438:
有11层之多的材料, 包括有烧白饭鱼脆片, 黑鱼子, 北海道紫海胆, 冲绳海葡萄, 蓝鳍吞拿鱼拖罗, 三文鱼子, 白虾, 蟹肉, 鲜海带.
S2海胆杯
$438
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一匙由底到上, 有齐各种材料, 味道丰富又鲜美, 入口软化整个人.
很多海胆而且味道浓郁甜美, 夹杂著拖罗油香与三文鱼子咸香, 还猜一丝丝蟹肉鲜甜同鲜海带爽口.
完美的海洋味道在我口中滚动.
清酒鲍鱼鸡翼
$78
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清酒鲍鱼鸡翼
$78
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要用刀叉慢慢品尝, 鸡翼很香口, 包著清酒鲍鱼. 很浓清酒味已经渗入鲍鱼.
鲍鱼很弹牙, 每咬一下都很甜又有酒香.
柚子酱活白鳝
$98
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好肥美的白鳝, 烧得鱼皮脆脆地, 鱼肉唔干. 用柚子酱减却不少油腻.
XO酱宫崎A4和牛
$98
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和牛粒肉汁丰富又好咬, xo酱辣辣地好惹味, 味道很夹.
日本免治鸭肉棒
$58
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免治鸭肉很少食, 有点似鸡肉, 但肉很松化味道较浓, 不过烧得比较干身. 如果有蛋黄点来食更好.
创作威化杯
$78
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创作威化杯
$78
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很精致的造型, 装饰的扇子用海带米通做成.
威化杯要尽快食, 很快变淋. 有特别材料, 如海胆豆腐, 蒟蒻, 白虾, 海胆.
还是海胆杯的材料比较夹.
威化海胆寿司
$58
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威化海胆寿司
$58
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很可爱的卖相, 威化包著海胆, 海胆豆腐及带子. 松脆与软滑口感交替著.
估唔到芝士可以同海胆夹到, 很创新的味道.
威化和牛一口汉堡 (2件)
$138
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心心形很迷人. 一口汉堡比较细粒, 真的一口吃完, 点了旁边味道有点似茄汁的酱. 整个汉堡味道带西式.
我比较喜欢平时食到是松软面包.
日本茄子
$38
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日本白蘑菇
$38
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日本茄子, 烧得刚好, 看似很干, 但内里多汁, 而且冇草青味, 配上甜甜面酱很惹味.
日本白蘑菇, 菇类烧完都很多汁, 一口咬下, 很清香的菇味, 而且冇渣.
海胆烧岩蚝
$108
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烧岩蚝很大只, 有手掌大. 蟹子和海胆配上芝士烧蚝, 味道很夹更鲜味.
筑地双层丼
$298
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两层的海鲜刺身饭, 分为上层刺身, 下层寿司饭. 卖相很吸引, 友人们都争著相机先食.
筑地双层丼
$298
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筑地双层丼
$298
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青啤百里香煮蓝青口
$138
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啤酒味淡淡, 百里香的香草味反而很浓, 有点西式加日式的煮法.
个汁越食越辣, 但很快散去. 蓝青口虽然肉细, 但肉质饱满, 食落很嫩又冇渣.
北海道特色海胆豆腐沾竹炭面
$298
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北海道特色海胆豆腐沾竹炭面
$298
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又来惊喜啦, 玩烟氛效果, 刺开食用纸, 慢慢飘出烟雾.
面层是刺身, 底层是竹炭面. 甜虾带子都很嫩滑. 但最特别的是竹炭面.
友人将海胆豆腐与面拌匀, 竹炭面质地少少烟韧, 好似乌冬滑滑质感, 好好味.
肉桂多士
$68
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好香好浓肉桂味, 不会太甜, 但肉桂味太重了.
焦糖多士
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焦糖多士
$68
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比较喜欢焦糖多士, 做得很甜美可口, 外层有层糖衣包著的松脆口感.
总括, 刺身类很新鲜, 还有少见的鱼类. 把fusion元素加入传统日本料理中, 很有创意的新派料理.
虽然店子细细, 但食料各样都很多款项, 特别是很多款菜式都有海胆, 味道也很合心意.
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