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2017-06-26
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我妈最爱吃海鲜，所以今次就同佢来太子这间小渔港试下呢道嘅蒸气海鲜锅😋😋当天我地9:00去到，估唔到店内仲差不多坐满食客，幸好我地有预早BOOK定位😎，被安排坐到宽阔的卡位😆，而店内装修都充满有渔港特色,挂上旧香港渔港的挂画，亦有几个精致的帆船模型，别具香港渔港风味☺️今次我地叫左是日厨师精选海鲜蒸锅套餐 - 呢个set日日唔同，系厨师精选出当天最靓嘅食材，而今次呢set就有2个冷盘和四层蒸架😉首先第一道就是两大只潮式冻花蟹🦀🦀，蟹味十足，好鲜甜😋😋，仲好多蟹羔，啖啖肉😍，我同阿妈慢慢食，慢慢拆肉😌每人食一只都食左半个钟😂再来就是法国生蚝，平日我很怕食生蚝，怕佢唔新鲜又怕佢腥，但我阿妈试过后话好新鲜好好味，因此我都俾面佢试下，就咁加左d柠檬汁，一试果然好有鲜味 ，好新鲜嘅感觉，令我终于点解d人咁钟意食生蚝😂食完冷盘就来食今日嘅主角-蒸气海鲜锅呢到嘅蒸气锅系等我地食完一层逐层咁蒸，咁样就唔会食唔切，令d海鲜蒸得太老啦！第1层：贝壳拼盘（四款）四款贝壳叫咩名我不太记得，只系记得佢地好鲜甜，只是简单蒸了三/四分钟，我想食佢地嘅原汁原味，所以连豉油都冇落，果然不需任何调味料，新鲜就系最滋味！第2层
当天我地9:00去到，估唔到店内仲差不多坐满食客，幸好我地有预早BOOK定位😎，被安排坐到宽阔的卡位😆，而店内装修都充满有渔港特色,挂上旧香港渔港的挂画，亦有几个精致的帆船模型，别具香港渔港风味☺️
今次我地叫左是日厨师精选海鲜蒸锅套餐 - 呢个set日日唔同，系厨师精选出当天最靓嘅食材，而今次呢set就有2个冷盘和四层蒸架😉
首先第一道就是两大只潮式冻花蟹🦀🦀，蟹味十足，好鲜甜😋😋，仲好多蟹羔，啖啖肉😍，我同阿妈慢慢食，慢慢拆肉😌每人食一只都食左半个钟😂
潮式冻花蟹
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再来就是法国生蚝，平日我很怕食生蚝，怕佢唔新鲜又怕佢腥，但我阿妈试过后话好新鲜好好味，因此我都俾面佢试下，就咁加左d柠檬汁，一试果然好有鲜味 ，好新鲜嘅感觉，令我终于点解d人咁钟意食生蚝😂
法国生蚝
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食完冷盘就来食今日嘅主角-蒸气海鲜锅
呢到嘅蒸气锅系等我地食完一层逐层咁蒸，咁样就唔会食唔切，令d海鲜蒸得太老啦！
第1层：贝壳拼盘（四款）
四款贝壳叫咩名我不太记得，只系记得佢地好鲜甜，只是简单蒸了三/四分钟，我想食佢地嘅原汁原味，所以连豉油都冇落，果然不需任何调味料，新鲜就系最滋味！
贝壳拼盘（四款）
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第2层:蒜蓉蒸大花虾，紫藓翡翠鲍，蒜蓉粉丝蒸元贝
呢一层摆到好似个小丑样咁，好搞笑😂，而鲍鱼未蒸时，我地仲见到佢郁，够哂新鲜😂 ,蒸熟后好爽口，好弹牙，我阿妈仲话系佢食过最新鲜最好味嘅鲍鱼😂，而元贝用蒜蓉粉丝蒸，粉丝吸收哂元贝嘅精华，好入味，而蒜蓉蒸大花虾就够晒大只，虾同蒜蓉果然系perfect match，正呀😋
蒜蓉蒸大花虾，紫藓翡翠鲍，蒜蓉粉丝蒸元贝
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第3层:虫草花蒸鸡乌冬
初时蒸好时看，d乌冬貌似好淋，但一试好有惊喜，估唔到d乌冬好弹牙，又好入味，而虫草花同鸡既份量都不少，鸡都好滑好新鲜😋
虫草花蒸鸡乌冬
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第4层:龙趸糯米手卷，韮菜饺拼白菜饺，虾干蒸胜瓜
最后一层，韮菜饺同白菜饺味道不过不失，但就好痴底，有点扣分呢，不过同层嘅龙趸糯米手卷就 挽回不少分数，龙趸好鲜味，糯米饭好多料，而且又唔会太黏，是我喜欢的口感😋，仲有虾干蒸胜瓜，胜瓜吸收哂虾干嘅鲜味，味道不错
龙趸糯米手卷，韮菜饺拼白菜饺，虾干蒸胜瓜
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最后店员仲请我地食个绿茶团子，小小的一粒用仿叶子包住，很可爱呢，而且是我爱的绿茶味，烟烟韧韧，好好食，完满结束这一餐😋😋
绿茶团子
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