牛精皇

营业中

休息中

两天前天气还很热很湿，但这两天突然又变冷。又是适合打边炉的时候。这次与朋友互相迁就，来到九龙城涮一涮。九龙城看似很偏远，但原来与乐富十份近。来到的时候已经几乎满座，首先先自行调制酱料（注意：酱料要每位加＄18)，可自由加蒜、葱等等。汤底选了野生松茸猪肚鸡锅。起初汤底很多泡，店员细心地替我们隔了泡，之后不断替我们加汤底鸡与锅是另外上的，店员替我们放了鸡进锅，滚了一会儿便关火。对我们说自行计时8分钟后便可以吃了。原本想点竹蔗茅根水的，但因为太受欢迎，售韾了，唯有叫绿茶。不过原来是道地蜂蜜绿茶，是的至爱来到牛精皇这吃牛的地方，怎能不叫牛？牛皇拼盘一定是必叫之选！虽然是贵，但真的值。牛皇拼盘有3层，第一层是安格斯牛肉粒及牛白肉；第二层是牛舌及牛𦟌；第三层是顶级肥牛安格斯牛肉粒必须要泡在汤底最少10分钟，泡得越久，会更好吃！吃进口，会感觉到牛肉的脂肪油从牛肉挤出来，十分美味！接著说说其他肉，牛白肉真的是火锅珍品，因为接近牛胸骨的软骨，所以吃的时候会感到爽脆！涮6-7秒便能吃牛舌与牛𦟌，肉质结实又带点弹性，配上酱汁更鲜美。顶级肥牛脂肪分布平均，入口绵绵的，肉香突出。打边炉必配乌冬，稻庭乌冬是我爱的