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2018-04-22
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星期二晚放工后，一个人行咗去大埔旧墟揾吓有咩好食，期间俾我从远处见到有一个红色大灯笼🏮。行过去一睇，除来系一间叫「和拉面」既传统日本拉面档🍜。佢装修保留了传统日本拉面档的格局，枱櫈都系用木材的，环境都算舒服。😌一入到餐厅内，就会听到播放著轻快的日本歌曲，令人有少少置身系喺日本拉面档既感觉。餐厅只有三款拉面，分别系豚骨原味拉面（$75）、辛辣拉面（$80）和味增拉面($80)。拉面方面，Order纸上，除了可以选择边一款拉面汤底外，还可以选择汤底的浓度，葱、蒜蓉多少和面的硬度。而且餐牌上写明系坚持正宗日本博多系豚骨拉面，汤底经大火超过10小时熬制而成，无添加，浓而不腻。点餐的时候，我发现餐厅也非常有心思。原来点餐的颜色笔，有很多不同的颜色，色彩鲜艳夺目🌈，客人可以随着自己的心情，选择当天喜欢的颜色笔去点餐。我点了豚骨原味拉面🍜香滑汤底、多蒜、多葱和普通硬度的拉面。在等待拉面期间，我观察到师傅做拉面嘅时候，非常认真，看得出他对拉面嘅执着，绝不马虎！拉面大约五分钟就已经送到，拉面上面有日本叉烧🐷、木耳、葱🌿、蒜、笋、紫菜和半只糖心蛋🥚汤底果然系香滑猪骨味，不会太油腻，汤底会令人想一喝再喝。叉
佢装修保留了传统日本拉面档的格局，枱櫈都系用木材的，环境都算舒服。😌一入到餐厅内，就会听到播放著轻快的日本歌曲，令人有少少置身系喺日本拉面档既感觉。
餐厅只有三款拉面，分别系豚骨原味拉面（$75）、辛辣拉面（$80）和味增拉面($80)。拉面方面，Order纸上，除了可以选择边一款拉面汤底外，还可以选择汤底的浓度，葱、蒜蓉多少和面的硬度。而且餐牌上写明系坚持正宗日本博多系豚骨拉面，汤底经大火超过10小时熬制而成，无添加，浓而不腻。
点餐的时候，我发现餐厅也非常有心思。原来点餐的颜色笔，有很多不同的颜色，色彩鲜艳夺目🌈，客人可以随着自己的心情，选择当天喜欢的颜色笔去点餐。
我点了豚骨原味拉面🍜香滑汤底、多蒜、多葱和普通硬度的拉面。
在等待拉面期间，我观察到师傅做拉面嘅时候，非常认真，看得出他对拉面嘅执着，绝不马虎！
拉面大约五分钟就已经送到，拉面上面有日本叉烧🐷、木耳、葱🌿、蒜、笋、紫菜和半只糖心蛋🥚
汤底果然系香滑猪骨味，不会太油腻，汤底会令人想一喝再喝。
叉烧方面，虽然比一般嘅日本叉烧薄切🔪，但是叉烧的脂肪和肉比例完美💯，薄切再加上师傅用火烧到微焦，口感比想像中更美味😋不过如果喜欢啖啖肉嘅朋友，恐怕就要令你地失望啦！
糖心蛋🥚果然有流心效果，看到它，会忍不住想立刻咬它一口！
拉面果然硬度适中，配上木耳和笋一起吃，口感不错👍🏻爽口弹牙😊
旁边的紫菜还是脆的😉
另外不得不赞的，就是师傅自家制辣芽菜，可以自己随意加到拉面一起吃，味道很好👍🏻👍🏻绝对比豚王𠮶啲好食💕
除了拉面，餐厅还有很多不同的小食。我点了一客芝麻鸡翼（$28）🐥
芝麻鸡翼嚟到嘅时候，刚刚炸起热辣辣，外面脆卜卜，里面juicy，非常香口。
豚骨原味拉面（$75）加芝麻鸡翼（$28），免收加一，合共花了$103。
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