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2018-05-31
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1145你唔会估到1900入黎嘅客人，竟然1145黎过，见到无开，又在1215看看，见到开了，才在1900完成工程后才回来进膳。先前在香港电台的节目，看到这一间牛腩店的老板受访，讲到他的汤底如何真材实料，如何强劲，配料那么多。然后就查找一下，究竟是哪家牛腩店？就找到，原来就是时常来到沙田沥源邨的一间位处于角落的小店。进门的时候，右边有细细个厨房，挂了一些牛腩，左边就有一个柜台。内里有几张卡位，但是好像坐了几个人，因此也没有行入里面。一直在等候，就发觉，门口隔离那个师傅，像一直也没有动手，原来，那个就是柱候牛腩等等其他食物的地方。而我所点的清汤腩，就在后边里面厨房弄出来的，然后等了一会儿，就有人从后边把清汤腩河粉端出来给我。员工端出来时，还指明小心热烫，还以为有多少热，可能她只是细心的说一句吧。最先品尝到，就是它的汤底，味道浓郁，白胡椒味？以及花椒味挺香浓，轻微盖过了牛骨的味道，使到汤底不觉得牛味很浓郁。碗子内可见清汤腩份量不少，本身它的河粉份量也不太少，大大碗。清汤腩的份量就更加多，起码夹到10多件清汤腩。牛腩的部份看来也不差，底下的部份比较瘦，上面有会有少许隔膜以及肥膏。清汤腩味道不
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你唔会估到1900入黎嘅客人，竟然1145黎过，见到无开，又在1215看看，见到开了，才在1900完成工程后才回来进膳。
先前在香港电台的节目，看到这一间牛腩店的老板受访，讲到他的汤底如何真材实料，如何强劲，配料那么多。然后就查找一下，究竟是哪家牛腩店？就找到，原来就是时常来到沙田沥源邨的一间位处于角落的小店。
进门的时候，右边有细细个厨房，挂了一些牛腩，左边就有一个柜台。内里有几张卡位，但是好像坐了几个人，因此也没有行入里面。
一直在等候，就发觉，门口隔离那个师傅，像一直也没有动手，原来，那个就是柱候牛腩等等其他食物的地方。
而我所点的清汤腩，就在后边里面厨房弄出来的，然后等了一会儿，就有人从后边把清汤腩河粉端出来给我。
员工端出来时，还指明小心热烫，还以为有多少热，可能她只是细心的说一句吧。最先品尝到，就是它的汤底，味道浓郁，白胡椒味？以及花椒味挺香浓，轻微盖过了牛骨的味道，使到汤底不觉得牛味很浓郁。碗子内可见清汤腩份量不少，本身它的河粉份量也不太少，大大碗。
清汤腩的份量就更加多，起码夹到10多件清汤腩。牛腩的部份看来也不差，底下的部份比较瘦，上面有会有少许隔膜以及肥膏。清汤腩味道不错，牛味挺香浓，肉质可能偏瘦，但是也不会太过痴牙。
河粉份量的确很多，网网千斤，但是浸得太久就会发胀，以及看来越吃越多。
来到实地考察，就发现，店内好像有很多人坐在里面，但是原来，很多都是店方的人员，三代同堂，坐在一起。而其中，老板就不停指点员工如何弄食品以及汤底。
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