犇之食堂 (已結業)

今天与朋友到铜锣湾剪发，途经白沙道看到一间门面别致，带文青风格的台湾料理，叫【犇之食堂】，笔者被其格局及特别的店名吸引。翻查之下，原来「犇」乃「奔」的异字体，读法与「奔」相同。三牛列阵，力大无穷，有强大的意思，亦可解作奔跑。就来吃个下午茶看看小店的食物是否强大。小食点了"话梅小蕃茄"，小蕃茄全部去皮，属工夫之作。蕃茄腌得入味，吃下酸酸甜甜，汁液丰富，非常醒胃，值得推介的一道前菜。ㄚ爸皮蛋豆腐有别于平常的卖相，皮蛋与豆腐搅碎，面层铺满木鱼丝和肉松，一口吃尽4款材料，口感与食味都带来新的体验。选了"眷村红烧牛肉面"，自家手作面条呈粗身，柔软中带弹牙口感。汤头带淡淡的药材香气而不会过于油腻。牛腱炆得软淋入味，嚼感尚佳。萝卜尽吸汤底的精华，清甜无渣。加些桌上提供的秘制咸酸菜同吃，很有台湾地道风味朋友点了"犇之卤肉饭"，卤肉切成条状，肥瘦分明，吃下有油脂香气。爽口的肥肉混合酱油味丰富的瘦肉，既美味又邪恶。米饭用上新泻县产越光米，口感烟韧软糯富米香，嚼下散发微微甘甜。起司奶盖茉莉花茶看上去奶盖不太多，茉莉花茶喝下清爽，奶盖浓稠适中。可惜因环保关系不提供饮管，喝下总有些冰块混杂，未能细味其的细滑。