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2010-07-25
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这是我第二次去海盐烧, 还要是在短时间内第二次光顾, 主要是因为本身想吃的餐厅内部装修...改地方就想到这里当然, 好吃也是最主要理由让我再到访这家店第一次吃的比最近吃的少, 而且菜式也差不多, 我就只写这次去尝了什么店子坐位不多, 所以有订位. 不然过了七点就要在外面等两个人, 吃了九样东西很想念他们的广岛蚝汤. 汤头很清甜, 是很自然的甜, 也有一股很香的胡椒味. 当然, 蚝是这汤的主角在口中就是满满的蚝带出来的鲜甜味道, 蚝肉很鲜嫩. 单是这个汤就让我们很期待等下的食物之后来了元贝. 一人一只. 元贝肉圆圆一块, 看似薄薄的, 但吃起来元贝的鲜味很出, 烧得刚好,肉质纤维不会黏牙.附带的汁充满元贝,海盐跟香草的香气融入了元贝汁中, 非常棒!到这里一定要点他们的海盐烧蚝.他们有几种口味的, 但我就爱吃简单的海盐烧蚝.新鲜的生蚝以海盐来调味就很足够. 我是很爱吃生蚝, 对于煮过的蚝其实我没有太大的好感因为通常吃的熟蚝都加上了大量调味, 又或者是因为不新鲜所用煮的这里的烧蚝调味很简单, 吃得出蚝的鲜. 烧的火候也控制得很好, 蚝的边烧得带点脆, 肉还是很嫩滑. 简单的海盐跟香草就很轻
当然, 好吃也是最主要理由让我再到访这家店
第一次吃的比最近吃的少, 而且菜式也差不多, 我就只写这次去尝了什么
店子坐位不多, 所以有订位. 不然过了七点就要在外面等
两个人, 吃了九样东西
很想念他们的广岛蚝汤. 汤头很清甜, 是很自然的甜, 也有一股很香的胡椒味. 当然, 蚝是这汤的主角
在口中就是满满的蚝带出来的鲜甜味道, 蚝肉很鲜嫩. 单是这个汤就让我们很期待等下的食物
之后来了元贝. 一人一只. 元贝肉圆圆一块, 看似薄薄的, 但吃起来元贝的鲜味很出,
烧得刚好,肉质纤维不会黏牙.附带的汁充满元贝,海盐跟香草的香气融入了元贝汁中, 非常棒!
到这里一定要点他们的海盐烧蚝.他们有几种口味的, 但我就爱吃简单的海盐烧蚝.
新鲜的生蚝以海盐来调味就很足够.
我是很爱吃生蚝, 对于煮过的蚝其实我没有太大的好感
因为通常吃的熟蚝都加上了大量调味, 又或者是因为不新鲜所用煮的
这里的烧蚝调味很简单, 吃得出蚝的鲜. 烧的火候也控制得很好, 蚝的边烧得带点脆, 肉还是很嫩滑. 简单的海盐跟香草就很轻易带起蚝的鲜甜度.
连我这个不爱吃熟蚝的人都爱吃这里的烧蚝, 他们的招牌真的很厉害!
另外一道要必点的是他们的大头虾. 虾壳上抹了一层薄薄的海盐跟香草, 而且壳烧得很脆, 很容易就能剥开
虾头有很多膏, 味道很浓很甘香, 量很多, 吃很久才吃得完. 虾肉是鲜甜中带爽劲的, 绝对不是很肉质很霉的虾肉
品质很好的大头虾, 我们都很欣赏
超推介他们店的白鳝. 我跟朋友本身都不爱吃白鳝, 但店员热情推介下就叫了一串
除了海盐他们还加了一层超薄的酱汁, 应该是因为本身鳝的味道就要靠酱汁去带起, 像日本的鳗鱼也是
我害怕白鳝的腥味跟骨头这串的都没有. 鳝肉很嫩而且很容易在舌上散开, 皮烧得有点脆, 也有咬劲. 很有水准的烧白鳝
叫了一串牛舌. 个人比较喜欢厚身的牛舌, 这串串烧也有加上一点酱汁. 很容易咬得开, 没有过熟. 牛味重得来没有腥酥味, 也是很棒
然后来了两件烧羊架. 叫了七分熟, 生熟程度也处理得很好. 羊肉的味道很丰富, 因为本身的味道很够之余他们香草的量也下得比较多. 不过筋略嫌有点多, 有一点过韧... 味道其实是很不错的
最后点了两道比较饱肚的食物. 两个圆圆的芝士年糕刚烧好的, 烟韧的年糕加上中间奶香味很重的芝士
最重要是加上热腾腾的温度, 糯香,芝士的味道跟软韧的感觉一次过在口中, 很喜欢他们的年糕
南瓜薯仔饼是他们自己做的, 能吃到里面的南瓜和马铃薯泥中还留著颗粒的质感. 南瓜本身有甜度, 加上马铃薯跟海盐, 就够好吃了
吃得很满足, 这家店很认真地处理他们的料理, 老板跟店员也会很细心地为客人介绍每道菜的特色
我吃过好几间类似像这种的店.香港的中式串烧店子开得越来越多, 但首选, 我还是选择这里~!
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