阿爺燒鵝餐室 (已結業)

近年以烧鹅作招徕的餐室不断冒起，但我吃过几次，都是大感失望。不过老公喜欢吃烧味，见家附近又有新的烧鹅餐室开张，于是又勇字当头去试一试虚实。坐下后环顾四周，很多人会点一碟例牌或半只烧鹅，而且卖相很吸引，心想这里的烧鹅应该也不赖吧！于是我们点了一碟阿爷烧鹅脾濑粉和邪恶金蛋叉烧饭，配冻柠蜜、红豆冰。不久邻桌来了一碟烧鹅例牌，我和老公看到口水流兼哗哗声，邻桌笑说：人人都点一客例牌的！你看看对面，人家点半只啊！我们的烧鹅脾来了！吃了一块后，忍不住跟老公说：「好吃过XX的烧鹅多多声啊！」邻桌听到都马上点头微笑表示同意，简直有种英雄所见略同的喜悦！咬下去，烧鹅皮薄，还有微脆，肉嫩油香，「齿颊留香」四个字最适合用来形容阿爷烧鹅！另一惊喜是濑粉！吃了那么多不同烧味店的濑粉都没吃过这般弹牙的！有点像吃粗芋丝一样。最初点邪恶金蛋叉烧饭时，还以为就是滑蛋叉烧饭罢了，怎料吃第一口时，我终于明白为什么称为邪恶了！滑蛋是加入了咸蛋黄来炒，既有滑蛋的嫩滑，又有咸蛋的咸香，层次丰富，实在惊喜。叉烧是有嚼劲的一种，不算肥。本人极爱半肥瘦又松化的叉烧，但这碟叉烧饭不是用上那种叉烧。后来我明白了，因为金蛋多吃会腻，所以叉烧不