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2013-11-11
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上两个月刚刚去完関西旅行，同老婆都系爱吃之人，系京都同宇冶特别去了一些老店品尝抹茶及用抹茶造的食品。又买了一大箱回港，又食又拎！返到香港一直念念不忘，所以到处找抹茶店以顶一下隐！上纲查看得之此店榜上有名，而且以京都抹茶店而自居，故去之。到逹店面后，看到店舖装修有点失落又有点熟悉，失落的是没有京都抹茶店舖的黑木加和纸屏风，但又有一种似曾相识的感觉在咀边。打开餐排，有很多种抹茶制的甜品，雪糕，芭菲，铜锣烧。。。但同时也有拉面，乌冬，饭!???而且是有咖喱味的（因空气中尼漫著咖喱味） 说到这里我想起那似曾相识的感觉“仙综林” ，我没有细看主食因我之冲著京都抹茶而来的，最后点了3款，传统抹茶，溶心朱古力抹茶芭菲和抹茶tiramisu .最先来的是传统抹茶，是在一个和式托盘上放著一壶热水，一把抹茶拂扫，和一个已铺上抹茶粉的碗，碗旁还附上一张说明书整体感觉良好给以正评！我跟著说明书所说先加三分一热水到碗里再用拂扫在碗内打圈，待抹荼粉溶后便以M字式把茶打至起细绵泡停下，便可饮用。感觉没茶香，但又没茶苦，又没甘甜。 及后发现壶内的水质也不济！然后到抹茶tiramisu，是用一个半月型的托盘，tira
返到香港一直念念不忘，所以到处找抹茶店以顶一下隐！上纲查看得之此店榜上有名，而且以京都抹茶店而自居，故去之。
到逹店面后，看到店舖装修有点失落又有点熟悉，失落的是没有京都抹茶店舖的黑木加和纸屏风，但又有一种似曾相识的感觉在咀边。
打开餐排，有很多种抹茶制的甜品，雪糕，芭菲，铜锣烧。。。但同时也有拉面，乌冬，饭!???而且是有咖喱味的（因空气中尼漫著咖喱味） 说到这里我想起那似曾相识的感觉“仙综林” ，我没有细看主食因我之冲著京都抹茶而来的，最后点了3款，传统抹茶，溶心朱古力抹茶芭菲和抹茶tiramisu .
最先来的是传统抹茶，是在一个和式托盘上放著一壶热水，一把抹茶拂扫，和一个已铺上抹茶粉的碗，碗旁还附上一张说明书
整体感觉良好给以正评！我跟著说明书所说先加三分一热水到碗里再用拂扫在碗内打圈，待抹荼粉溶后便以M字式把茶打至起细绵泡停下，便可饮用。感觉没茶香，但又没茶苦，又没甘甜。 及后发现壶内的水质也不济！
然后到抹茶tiramisu，是用一个半月型的托盘，tiramisu 是放在一小个方形木盒内表面铺满了茶粉，旁边放有一小杯香片茶。 整体感觉良好给以正评！这tiramisu除了表面的绿茶粉之外里面有一般港式tiramisu应有的甜味和白色同一块和百洁布一般薄的海绵。（幸好那海绵没有浸抹茶要不更像百洁布！）味道上表面的抹茶粉有点茶味，里面的东西有甜味，便没有其他味了。
最后吃的是溶心朱古力抹茶芭菲，这个我觉得是最好吃的，高腰的芭菲杯配上长长的匙羹，跟据国际惯例芭菲杯由上至下分三层抹茶雪糕，朱古力饼，2粒dark 朱古力,和红豆泥，和cream ,中层是甜味粟米片，爱玉加少许糖浆造底。
抹茶雪糕达到了牛奶公司水平而且再滑一点,但粟米片可能没保存好已经吸了点潮气，红豆泥是一般的中国货色，只能报以一句“哗好甜”来形容，而全晚最好味的是伴在雪糕旁的两粒dark chocolate ，表面虽然铺上了茶粉，但内里却是7成硬3分软口感很好，这朱古力在这里真有点妹仔大个主人婆的感觉。
题外话/补充资料：
总结: 其实可能是自己期望过高，看这店打著京都抹茶的牌号便想著有在日本的味道，老实说这价钱已对得起这味道了（在香港）
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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