麵麵俱到

营业中

休息中

元朗好顺景大厦一带餐厅林立，今日放假就过来这边觅食。走著走著，在小巷中发现了这间「面面俱到」小店，一于入去试试！「面面俱到」的装潢充满日式元素，很有日本风情画的感觉！店舖座位数量不多，如上图所示的对著墙边的一列座位。配有猪软骨、猪皮脆脆、鸣门卷、紫菜丝等的食材。猪软骨慢煮，肉质炖至非常腍，充满酱油咸香味。猪皮脆脆经香炸，口感脆卜卜。配上赞岐乌冬，入口烟韧。这一碗配𩠌非常丰富，分别有虎虾、蟹肉、蟹柳、鸣门卷等。虎虾有3只，虾肉十分弹牙。蟹肉和蟹柳的份量也有很多。汤底加入了樱花虾，味道更香。而面底则选了手工蛋面，面条呈粗扁身，带淡淡蛋香；筋性质感，入口有嚼劲。以港式传统面来煮和风食物，港日fushion，非常特别。加钱配成套餐，可拣选沙律或唐扬炸鸡。沙律菜新鲜，捞了芝麻酱后很香口。而唐扬炸鸡上枱热辣辣，入口juicy，附有蛋黄酱蘸点。第一次试鸡皮饺子！以鸡皮代替饺皮包著馅料，鸡皮炸至金黄，入口充满油香，带酥脆之感。鸡肉内馅软嫩，有爆汁juicy之感。饺子还淋上烧汁，更加惹味。