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2017-07-15
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今天 happy friday，老板不在办公室，于是相约三位同事，去食个long lunch。 这家 cafe 刚开业不久，每次经过，都见到老板礼貌周周的打招呼，所以一直想试，既然时间许可，我们就决定一试。 这家店位于汕头街，汕头街可说是咖啡店的集中地，龙头C 字头和另一家老字号M字头，分别位于街头与街尾，这一家新开的，相信要打出名堂，一定要下一番功夫。来到门口，见到有一条人龙，既然老板不在办公室，我们把心一横，各自做点私人事情，然后2时下午茶时间，再重新集合。果然，下午二时，不用等位，而且午餐及下午茶，均有供应。 选择似乎也不少，而且很多名字都很特别。 套餐加配饮品还可以减18元，另外再送一个餐汤。一进门口，两位女同事都异口同声地说" 靓仔㖞"。 我初头以为是这部经典的咖啡机外型，原来他们是在说后面的咖啡师。 因为亲切的老板，在我们进入咖啡店前已告诉我们，这部咖啡机，是澳门和香港地区唯一一部的同型号咖啡机，他还说这部咖啡机是可以把所有饮品 的质素都做得很稳定。怎知道女同事的注意力 根本就不在咖啡机！咖啡机旁边的图画，也画得很亲切可爱，这也是另外一个吸引女同事的地方，因为当时没有太多客
今天 happy friday，老板不在办公室，于是相约三位同事，去食个long lunch。 这家 cafe 刚开业不久，每次经过，都见到老板礼貌周周的打招呼，所以一直想试，既然时间许可，我们就决定一试。
这家店位于汕头街，汕头街可说是咖啡店的集中地，龙头C 字头和另一家老字号M字头，分别位于街头与街尾，这一家新开的，相信要打出名堂，一定要下一番功夫。
来到门口，见到有一条人龙，既然老板不在办公室，我们把心一横，各自做点私人事情，然后2时下午茶时间，再重新集合。
果然，下午二时，不用等位，而且午餐及下午茶，均有供应。 选择似乎也不少，而且很多名字都很特别。 套餐加配饮品还可以减18元，另外再送一个餐汤。
一进门口，两位女同事都异口同声地说" 靓仔㖞"。 我初头以为是这部经典的咖啡机外型，原来他们是在说后面的咖啡师。 因为亲切的老板，在我们进入咖啡店前已告诉我们，这部咖啡机，是澳门和香港地区唯一一部的同型号咖啡机，他还说这部咖啡机是可以把所有饮品 的质素都做得很稳定。怎知道女同事的注意力 根本就不在咖啡机！
咖啡机旁边的图画，也画得很亲切可爱，这也是另外一个吸引女同事的地方，因为当时没有太多客的关系，老板有介绍了这原来是一个出名的本地插画师的作品。I'm Nuts 原来除了对咖啡疯狂，也希望引进对自己专业范畴为之疯狂的其他人，在咖啡店里展示他们疯狂的一面。
另一个样女同事为之疯狂的地方，就是饼柜 原来里面都满载著自家制的蛋糕，所以他们一坐下，第一件事是先点了蛋糕。姐姐们似乎已经忘记了，我们还未好吃午饭！
这个公仔随处可见，两位女士，当然找了一张最近他的位置坐下， 准备影相呃like！
我们点了，长舌鳗鱼牛肉竹炭汉堡，这名字取得不错，那个鳗鱼就好像一条长长的舌头，从口中申出，英文名叫做过gossip eel，很适合他本身的形态。竹炭包做得松脆，因为鳗鱼突了出来，我们先将舌头的前端切下品尝，感觉有点血腥。同事本来还想在舌头切下后，倒点蕃茄酱，做出流血的效果。最后被我阻止了。单吃鳗鱼，酱汁和鳗鱼的配搭很匹配，不会太腥，而且鳗鱼皮烟烟韧韧，很有咀嚼感，然后我们把包分成四分，原来鳗鱼和牛肉也相当配合，我们要求要把牛肉做成七成熟，切开的时候，还有点粉红，火候拿捏得不错。鳗鱼上的日式酱油的香味，原来也可以提升牛肉的鲜味。
香煎鸭胸南瓜酱意大利饭， 有别于一般很hea的餐厅， 把现成烟鸭胸切好就放上面。这里是香煎过的鸭胸，除了闻的时候较香，入口也有一阵薰香的味道。南瓜酱完全融合于意大利饭之中，香甜的感觉易入口之余又不会像普通的意大利饭加入大量芝士，而造成饱滞的感觉 。最重要的是意大利本身的质感，很多时候吃的意大利饭都没有al dante 的感觉。这里的饭却可以做到外面软身，中间还有一小下爽脆的口感。 煮的时间，相信很费功夫。
绿海滩上的软壳蟹，又是一个很有意境的𩠌菜，是新鲜自家制造的，菠菜酱汁里面也有很香蒜茸的味道，但不会太浓，盖过了菠菜本身的味道。旁边有一点面包糠，老板说这是为了营造出海滩的感觉。面包糠就是一些沙砾，配合绿色的海洋，然后软壳蟹在优哉悠哉地游水。软壳蟹本身有点偏咸，但菠菜面较为清淡，两者配合一起吃就能互相中和。
其中一位女同事不喝咖啡，又刻意叫你靓仔咖啡师过嚟推介，咖啡师一开始就介绍了这杯Creamy Apple， 女同事好似中降头一样，马上点了，在想会不会中伏之际，上咗枱面，其实都很漂亮，苹果糖浆配合手打的牛奶，软绵绵有口感，牛奶又中和了糖浆的甜味，是清新清爽的夏日特饮。
刚才老板说的咖啡机这么厉害，当然一定要一试啦！咖啡师的拉花很漂亮，咖啡味香浓之余，牛奶也不会盖过咖啡的味道，尾段也带有一点点酸性，余韵也很好，果然是大师级咖啡机。 这里的咖啡豆来自北美洲中美洲和南美洲的拼配豆，有哥伦比亚，哥斯达黎加，和危地马拉，老板说，每次拿的豆数量也不会太多， 因此可以保存咖啡豆的新鲜程度，看得出他们也十分用心在制作每一杯咖啡。
虽然是一开始第一道点的菜，结果还是最后上枱，后面的是蓝莓轻芝士蛋糕，前面的是提拉米苏。轻芝士果然没有平时的芝士蛋糕那么 腻的感觉。容易入口之余，又吃得出蓝莓的新鲜。提拉米苏又夹杂著朱古力，忌廉，咖啡 和榛子的味道。老板又说，自家蛋糕的制作 过两天便会换一款，为的就是令客人保持新鲜感。
总括而言，对一间新开的咖啡店来说，饮品食品和甜品的质素都做得很好。不过，一些细节位还可以做得再完美一点。比如我们在的桌子 抬脚有点摇晃。如果在客人来之前，可以做点功夫，感觉会再好一点。但除了这些小瑕疵， 这里是绝对可以推介一试。 小店加油！
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