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2020-09-05
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第二次光顾这间黑门水产すいさん，印象实在太好，海鲜非常鲜美，值得用来庆祝特别节日，豪吃一番。店家位置就在棉登径即K11的正对面。午市套餐相当划算，不过这次依然选择单点。店内虽空间很大，但好快满座，最好十二点半前到来。黑门角切海鲜沙律 - $78有三文鱼、金目鲷、赤虾等多款刺身角切方式才能体现结实的口惑，口感充实又显得完整还使用较健康低脂低卡的沙律醋，味道很清新轻盈平目鱼薄切刺身 - $168薄造り非常考验刀法厚度在1至1.5毫米之间，几乎可以称得上是薄如蝉翼夹起鱼片能透析光线，鱼肉经光线折射泛出七彩缤纷而带油润光泽清淡，味鲜，肉质紧实，口感富有弹性油甘鱼刺身4切 - $88油甘鱼口感非常厚实滑嫩，入口即能融化色泽纹路分布均匀，鱼肉细致甘甜、滑嫩多胶质、油花散布均匀生帆立贝肉刺身6切 - $128丰厚的肉身极富弹性，味道鲜味甘甜黑门帆立贝伴鱼籽酱 - $68这颗帆立贝非常丰厚，肉质鲜爽弹牙鱼子酱本身有珍贵的甘甜，鲜而不腥，咸而不腻味道偏素的帆立贝非常突显鱼子酱鲜味黑门令大渔鱼子酱脆脆包 - $78爽脆的多士上有海胆、吞拿鱼蓉、鱼子酱、三文鱼籽等，味道丰富海胆丰腴的口感和带着海水味的鲜甜鱼
第二次光顾这间黑门水产すいさん，印象实在太好，海鲜非常鲜美，值得用来庆祝特别节日，豪吃一番。
店家位置就在棉登径即K11的正对面。午市套餐相当划算，不过这次依然选择单点。店内虽空间很大，但好快满座，最好十二点半前到来。
黑门角切海鲜沙律
$78
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黑门角切海鲜沙律 - $78
有三文鱼、金目鲷、赤虾等多款刺身
角切方式才能体现结实的口惑，口感充实又显得完整
还使用较健康低脂低卡的沙律醋，味道很清新轻盈
平目鱼薄切刺身&油甘鱼刺身4切&生帆立贝肉刺身6切
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平目鱼薄切刺身 - $168
薄造り非常考验刀法
厚度在1至1.5毫米之间，几乎可以称得上是薄如蝉翼
夹起鱼片能透析光线，鱼肉经光线折射泛出七彩缤纷而带油润光泽
清淡，味鲜，肉质紧实，口感富有弹性
油甘鱼刺身4切 - $88
油甘鱼口感非常厚实滑嫩，入口即能融化
色泽纹路分布均匀，鱼肉细致甘甜、滑嫩多胶质、油花散布均匀
生帆立贝肉刺身6切 - $128
丰厚的肉身极富弹性，味道鲜味甘甜
黑门帆立贝伴鱼籽酱
$68
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黑门帆立贝伴鱼籽酱 - $68
这颗帆立贝非常丰厚，肉质鲜爽弹牙
鱼子酱本身有珍贵的甘甜，鲜而不腥，咸而不腻
味道偏素的帆立贝非常突显鱼子酱鲜味
黑门令大渔鱼子酱脆脆包
$78
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黑门令大渔鱼子酱脆脆包 - $78
爽脆的多士上有海胆、吞拿鱼蓉、鱼子酱、三文鱼籽等，味道丰富
海胆丰腴的口感和带着海水味的鲜甜
鱼蓉入口即融，油香味强烈
黑松露白汁烧帆立贝
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黑松露白汁烧帆立贝
$78
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黑松露白汁烧帆立贝 - $78
黑松露野菌散发着阵阵松露的幽香
原只帆立贝肉质厚实、新鲜
切件矶烧后，香气四溢，连裙边也很爽滑弹牙
黑门令龙虾汤煮海鲜
$88
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黑门令龙虾汤煮海鲜
$88
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黑门令龙虾汤煮海鲜 - $88
主要有鱿鱼、虾、田螺等海鲜
田螺紧实肉质具有嚼劲，口感顺口
加上龙虾汤更能提鲜，底下的芋丝同金菇吸汁一流
黑门令蟹味噌甲罗烧
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黑门令蟹味噌甲罗烧
$72
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黑门令蟹味噌甲罗烧 - $72
蟹盖上面分满葱、鹌鹑蛋、蟹籽、蟹膏
三者搅匀矶烧，带有鹌鹑蛋浆的蟹膏更甘香幼滑，入口软滑绵绵
奇异果梳打
$58
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奇异果梳打&柚子柠檬梳打
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奇异果梳打 - $58
柚子柠檬梳打 - $68
薄荷叶加上柠檬片，极具夏日感
蓝蓝的奇异果汁和粉红的柚子汁
两者口感不但冰极透心，味道酸酸甜甜的，非常生津解渴
张贴
