老長沙湘菜館

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平时少啲机会食到正宗嘅中菜，当然正宗嘅中菜亦都分咗好多唔同嘅地方，既然要扩阔自己未来嘅版图，所以都要展开正宗中国舌尖上的味蕾之旅，第一站就系食湘菜。 🤭同大部份菜系一样都系讲求辣味，而且同港式一样都需要炒出镬气。😚爆炒腰花— 🐖呢一款非常有特色。爆炒腰花炒出热辣辣嘅镬气味，而且每一条都保持到鲜嫩，味道醇厚，🐖滑润唔腻，而且亦都冇内在嘅臊味，鲜嫩得来亦带有少少脆，配搭蒜芯，更甘甜🐖干锅石门肥肠— 🐷呢一道菜配白饭食直头系一流，肥肠嘅做法非常之多，用来做干锅就可以逼出猪油香，🐷加咗啲辣椒，令到肥肠嘅油腻都大大降低左，🐷而且辣味嘅后劲亦都慢慢咁样涌现。每一条肥肠都够饱满，外圈就系脆嘅，🐷就同炸大肠嘅感觉少少相似，而里面仍然保持淰身，就唔似咬橡胶一样。 份量亦都唔使都装满左成个煲🐷长沙臭豆腐— 🥢亦都系一道经典嘅菜式，呢一款嘅臭豆腐最大特征当然就系黑孖孖嘅外表，🥢同港式臭豆腐一样都系用炸方式呈现，咁就外脆内院之余，亦都令到豆腐保持一定嘅干爽，🥢至于面头嘅汁就带嚟咸咸嘅味道，亦都可以令𠮶阵「臭味」，🥢以更多方式呈现，一碟大约都有10件，啱晒送饭时候作配搭🥢老长沙湘菜馆 (铜锣湾)铜锣湾骆克道45