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2010-02-12
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小时候曾住在湾仔天乐里附近，常跟妈逛鹅颈桥街市，对清真惠记一点也不陌生，其驰名的烧鹅及咖哩羊腩饭更是由细食到大。时至今日，对惠记仍有一份难以言喻的归属感，那份源自草根的美味，是美芝莲评判们所不能理解的。请了半日假，路经鹅颈桥街市，不自觉地走上了熟食中心，经过当年的大装修后，这儿的环境改善了不少，舒服多了。这次不去清真惠记，选择了毗邻的海记烧腊，据知海记的老板海哥，当年曾是惠记的员工，自立门户后，招牌菜同样是烧鹅及咖哩羊腩，与惠记同出一脉，却又打正对台，是个有趣的画面。甫坐下，先叫一碟咖哩羊腩饭 ($26)，例汤随即送到，以冬瓜、眉豆煲成，味道很清，应没有下味精，用来平衡一下浓烈的咖哩羊腩，是个不错的主意。咖哩羊腩以碗盛载，斜放在白饭上，卖相跟清真惠记如同倒模。由于咖哩羊腩的制作过程由海哥亲自监控，对其水准寄望甚高，先试一口咖哩，感觉上没有惠记的粗犷，相中夹杂的骨碎不多，味道愈吃愈浓烈，是送饭良伴，如果辣度可再调高一点会更加惹味。海记采用的羊腩肥瘦适中，富膻味但不过火，入口啖啖肉，并炆至软腍，水准的确无得顶，而薯仔则只是伴菜，不多说了。吃饱后，心底里感到丝丝满足，实在喜欢这里的咖哩羊腩，
请了半日假，路经鹅颈桥街市，不自觉地走上了熟食中心，经过当年的大装修后，这儿的环境改善了不少，舒服多了。这次不去清真惠记，选择了毗邻的海记烧腊，据知海记的老板海哥，当年曾是惠记的员工，自立门户后，招牌菜同样是烧鹅及咖哩羊腩，与惠记同出一脉，却又打正对台，是个有趣的画面。
甫坐下，先叫一碟咖哩羊腩饭 ($26)，例汤随即送到，以冬瓜、眉豆煲成，味道很清，应没有下味精，用来平衡一下浓烈的咖哩羊腩，是个不错的主意。
咖哩羊腩以碗盛载，斜放在白饭上，卖相跟清真惠记如同倒模。由于咖哩羊腩的制作过程由海哥亲自监控，对其水准寄望甚高，先试一口咖哩，感觉上没有惠记的粗犷，相中夹杂的骨碎不多，味道愈吃愈浓烈，是送饭良伴，如果辣度可再调高一点会更加惹味。海记采用的羊腩肥瘦适中，富膻味但不过火，入口啖啖肉，并炆至软腍，水准的确无得顶，而薯仔则只是伴菜，不多说了。
吃饱后，心底里感到丝丝满足，实在喜欢这里的咖哩羊腩，是难得的高水准，改天再上来吃烧鹅，相信不比元朗天鸿做得差！
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