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2018-07-30
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在平日，海南鸡可算是一款经常吃到的食物。泰式海南鸡在曼谷当地卖很平，沾沾辣汁吃，过瘾，是行完夜市食宵夜的铁胆。此新店主打正是泰式海南鸡，开业才一星期，叫「Thai Princess by Maya Kitchen 海南鸡公主」。铺头位于上环商业区地下，主要做外卖便当，亦有几个座位可以堂食： 除了海南鸡饭，食物选择还有泰式猪手饭、黄咖哩鸡饭等。便当附送前菜木瓜沙律、甜品泰式千层糕等： 我点的「海南鸡饭」$62，配酱汁「特色面豉酱」、「海南鸡酱」，「姜葱酱」: 先吃沙律， 木瓜、甘笋等切幼丝，加上虾干，一小撮，醒胃，味道也很地道。问一问职员，原来厨师是泰国人，怪不得做出蛮正宗的口味。 主角海南鸡，厨师将它腌得不错，也似在曼谷街头吃到的。明白是冰鲜鸡，厨师弄得皮下没有那层肥油，肉滑，鸡皮薄脆，口感似海蜇，平日甚少吃鸡皮的我也照食： 「特色面豉酱」是师傅自己调配的辣汁，我将它用来配鸡油饭吃，不错的搭档： 另加 $15 会有支泰式特饮。因为新开张，套餐送埋，我干脆挑了第一款「蝶豆花泰式特饮」： 蓝色是蝶豆花的天然色，味道似椰青，天然清甜。侍应说碟豆花有明目及对皮肤好的功效，也不是很
此新店主打正是泰式海南鸡，开业才一星期，叫「Thai Princess by Maya Kitchen 海南鸡公主」。铺头位于上环商业区地下，主要做外卖便当，亦有几个座位可以堂食：
除了海南鸡饭，食物选择还有泰式猪手饭、黄咖哩鸡饭等。便当附送前菜木瓜沙律、甜品泰式千层糕等：
我点的「海南鸡饭」$62，配酱汁「特色面豉酱」、「海南鸡酱」，「姜葱酱」:
先吃沙律， 木瓜、甘笋等切幼丝，加上虾干，一小撮，醒胃，味道也很地道。问一问职员，原来厨师是泰国人，怪不得做出蛮正宗的口味。
主角海南鸡，厨师将它腌得不错，也似在曼谷街头吃到的。明白是冰鲜鸡，厨师弄得皮下没有那层肥油，肉滑，鸡皮薄脆，口感似海蜇，平日甚少吃鸡皮的我也照食：
「特色面豉酱」是师傅自己调配的辣汁，我将它用来配鸡油饭吃，不错的搭档：
另加 $15 会有支泰式特饮。因为新开张，套餐送埋，我干脆挑了第一款「蝶豆花泰式特饮」：
蓝色是蝶豆花的天然色，味道似椰青，天然清甜。侍应说碟豆花有明目及对皮肤好的功效，也不是很多餐厅有得买，这个值得一试。整体来说，铺头定位清晰，主打快速便当，相信附近上班族也有叫外卖的需求，应该不难在此，杀出一条血路。
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