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2011-01-27
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下午两时许才到达，避过午餐较多食客时段，仍然需要轮候，但人数明显少了，只要再等四个轮候号码便可以。由于人数不多，店外有空凳子，可坐著等就是人多轮候，也可到别处走走，幸好这热店不会像中环的豚王，不派筹，也不登记，要在路旁排队等候，安排起码比豚王满意门前，大约等了十多分钟便可入座。店内环境狭窄，只有十多个座位。送上的不是热茶，是冻开水。店员服务勤快而有礼，每有汤面送上枱，必会温馨提示，小心！小心！虽然称不上殷勤的招待，但也令人满意餐牌，撰择的不太多，但每碗拉面配料，一目了然。达磨叉烧豚骨辣味(58元)：橙黄的汤底，真是令人眼前一亮，也许辣味较抢，入口初尝到香辣味，继而浓甜的猪骨汤味才慢慢渗出，猪骨汤底浓稠而味鲜，是材料足、熬的时间够的效果。而配料有滑溜好味的糖心蛋半只、腍滑叉烧一块、美味紫菜、清香的芝麻和青翠的葱花，主角拉面面质爽滑弹牙，吃不到碱水味，混上香辣浓稠的猪骨汤底来吃，惹味好食。达磨一品豚骨(78元)：奶白的汤底上枱热腾腾，汤底浓稠，猪骨味浓郁，比辣味的更胜一筹碗内配料有一块腍滑叉烧、数块豚肉煮、豚肉煮颇肥腻，虽然煮得够腍而松化，我只尝了一片，浅尝辄止，味道是不俗的，其余的给另一
门前，大约等了十多分钟便可入座。
店内环境狭窄，只有十多个座位。
送上的不是热茶，是冻开水。店员服务勤快而有礼，每有汤面送上枱，必会温馨提示，小心！小心！虽然称不上殷勤的招待，但也令人满意
餐牌，撰择的不太多，但每碗拉面配料，一目了然。
达磨叉烧豚骨辣味(58元)：橙黄的汤底，真是令人眼前一亮，也许辣味较抢，入口初尝到香辣味，继而浓甜的猪骨汤味才慢慢渗出，猪骨汤底浓稠而味鲜，是材料足、熬的时间够的效果。而配料有滑溜好味的糖心蛋半只、腍滑叉烧一块、美味紫菜、清香的芝麻和青翠的葱花，主角拉面面质爽滑弹牙，吃不到碱水味，混上香辣浓稠的猪骨汤底来吃，惹味好食。
达磨一品豚骨(78元)：奶白的汤底上枱热腾腾，汤底浓稠，猪骨味浓郁，比辣味的更胜一筹碗内配料有一块腍滑叉烧、数块豚肉煮、豚肉煮颇肥腻，虽然煮得够腍而松化，我只尝了一片，浅尝辄止，味道是不俗的，其余的给另一半清理，他却吃得津津有味半只糖心蛋同样滑溜好食、一匙鲜橙色的明太子、青翠葱花粒、爽口黑木耳丝，清香小芝麻，和碗边伴著两块紫菜，卖相讨好，令人增加食欲，与爽滑拉面拌匀来吃，很好吃的一碗拉面。这一餐拉面，面质尚算爽滑弹牙，汤底也浓郁好味，吃得满意，不用加一时，也没有热店的自以为是，满意
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