明記 • 潮鍋 (已結業)

香港人中意打边炉自是有其原因。与三五知己围炉共话，那种闲适与安逸；不是外国人所能理解。今天晚上与友于旺角明记.潮㶽打边炉。点了一个三百多元的至专海鲜套餐，内中材料包括有澳洲龙虾、珍宝蚝、蛏子、白蟮、石班块、鲍鱼、青口、白虾、扇贝及白蚬等。另外加一盘手切牛肉、鸭血及菜盘。火㶽没有特别整法，亦不需厨技，但最紧要是材料新鲜，而正正明记就是用最新鲜的食材，所以能令你大饱口腹。珍宝蚝用高速煲即席烹调，熟时足足有汤匙般大只；肉味香浓兼爆汁。龙虾肉质厚实够弹牙，白虾上枱时脚仔还会郁的；鲍鱼亦不停的转动，够烟韧好有口感。其余白蟮及蛏子非常厚肉肥美，班片和扇贝皆非常鲜甜味美。除了食材外，发记的装修简洁，枱与枱之间比较宽濶，总括而言今晚吃得非常舒适。明记还有一个秘蜜，如果大家去帮衬，记住要一个28元的冻柠茶，或会有惊喜。