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2018-02-16
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一年前同小妹黎过, 认定左「渔获浜烧」系当时我地系香港食过最最最好味嘅🇯🇵日本料理,♥️ 所以今年嘅周年纪念日, 我地都依旧选择左「渔获浜烧」。😏 一如既往,一定要订枱,因为餐厅好容易就full。🙊 餐厅同之前的装潢一样,是居酒屋嘅感觉~ 店中间有个大鱼缸养住每日从日本新鲜运到嘅海鲜以保持海鲜嘅新鲜, 完全符合晒「浜烧」中「即捕即烧」嘅要求!😏 我地今次亦被安排坐在有大师傅坐镇的刺身吧台, 是同一个镇店大师傅呢!😂 餐厅食物款式没有大嘅改动, 除了浜烧外,还有刺身、锅物、一品料理、小食、甜品,连酒品也不少。 先来开胃菜, 芝麻盐酱椰菜($20), 椰菜爽脆新鲜,加上香脆蒜片, 混合了芝麻酱和辣椒粉,几惹味!😏 小妹最爱吃刺身,所以几肉赤都好, 都要食呢到嘅刺身盛合六款($618), 款式有三文鱼、吞拿鱼、吞拿鱼腩、油甘鱼、帆立贝和赤贝! 款款都超新鲜!♥️ 三文鱼几肥美,鱼油丰腴 , 虽盛合说只包吞拿鱼和吞拿鱼腩, 但看油花应该算得上是中拖罗吧,好正啊!😋 小编经常觉得很难在香港吃到美味的吞拿鱼, 但这里的吞拿鱼真的很美味! 丰润甘香,完全没有筋,入口即溶~☺️ 帆立贝肥
认定左「渔获浜烧」系当时我地系香港食过最最最好味嘅🇯🇵日本料理,♥️
所以今年嘅周年纪念日,
我地都依旧选择左「渔获浜烧」。😏
一如既往,一定要订枱,因为餐厅好容易就full。🙊
餐厅同之前的装潢一样,是居酒屋嘅感觉~
店中间有个大鱼缸养住每日从日本新鲜运到嘅海鲜以保持海鲜嘅新鲜,
完全符合晒「浜烧」中「即捕即烧」嘅要求!😏
我地今次亦被安排坐在有大师傅坐镇的刺身吧台,
是同一个镇店大师傅呢!😂
餐厅食物款式没有大嘅改动,
除了浜烧外,还有刺身、锅物、一品料理、小食、甜品,连酒品也不少。
先来开胃菜,
芝麻盐酱椰菜($20),
椰菜爽脆新鲜,加上香脆蒜片,
混合了芝麻酱和辣椒粉,几惹味!😏
$20
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都要食呢到嘅刺身盛合六款($618),
款式有三文鱼、吞拿鱼、吞拿鱼腩、油甘鱼、帆立贝和赤贝!
款款都超新鲜!♥️
$618
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$618
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但看油花应该算得上是中拖罗吧,好正啊!😋
小编经常觉得很难在香港吃到美味的吞拿鱼,
但这里的吞拿鱼真的很美味!
丰润甘香,完全没有筋,入口即溶~☺️
$618
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赤贝鲜甜爽脆,正!😋
$618
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北鹿天禄光临大吟酿($288)
酒质细致清雅,但韵味深长,好易入口,不错啊!👍🏻
$288
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店员话当日有池鱼🐟新鲜从日本运到,
所以我地就破格地点了平时唔会点食嘅池鱼刺身($298)。😂
鱼生片每片都切得厚薄一致,
肉质爽口弹牙,鱼味突出,值得一试!
$298
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店家还把鱼头鱼骨炸得香脆可口,
用来佐酒一流呀~
$298
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所以今次我地就叫左一整个套餐—活贝渔获浜烧盛合($768),
一次过食晒5种海鲜:珍宝大虾、松叶蟹脚、鲍鱼两只、蚝两只、帆立贝两只,
几抵食㖞!😎
$768
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$768
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$768
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未食见到都流晒口水~
仲有专属店员即场服侍我地,
为我地炮制每一道海鲜,
是皇帝般的享受,乔埋双手等食。😂
珍宝大虾几大只,
没有用上特别的调味,
但虾肉够晒鲜甜弹牙!
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好让我们方便食用,
松叶蟹脚烧过后保留着水份,鲜味又juicy!😋
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店员将活生生的鲍鱼放在烤炉烧,
一边烧,鲍鱼一边在扭动,真系好新鲜呀!
烧完后,店员还很贴心地把鲍鱼切成一片片,
鲍鱼经过烧烤后,
不但没有变得太干,反而多了一份焦香,
肉质又富有弹性,无得顶!👍🏻
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不用添加任何调味,
轻烤便能带出生蚝的原汁原味,
入口creamy,海水味不算重,
蚝肉幼滑软绵,不错吃呀!
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我地上次食完觉得清酒烧比较原味d,
所以今次净系拣左清酒烧。🙊
店员将贝起肉,再在壳上注入清酒,
然后重新放入贝肉烹煮,
咁样就够晒入味啦!😌
清酒突显了帆立贝的鲜甜,
厚肉弹牙,好味道!😋
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我地仲多左只活日本北寄贝浜烧($198),
真系好鲜甜呀,肉质肥美弹牙,正!👍🏻
$198
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有别于日本的纯蟹膏甘烧,
「渔获浜烧」的蟹盖加了蟹肉、味噌、鹌鹑蛋和葱,
蟹膏蟹味十足,入口软滑绵绵,
混入其他材料后,味道更胜一筹,😋
最后洒上香脆的面包糠,口感更有层次感呢!
$78
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牛舌足足有1cm厚,口感爽脆有嚼劲,
加上黑椒和蒜片轻轻煎过,几惹味,
钟意食牛舌嘅一定不可错过!😏
$98
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$98
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外皮烧得香脆,
里面的鱼肉保持细嫩有弹性,
涂上香甜的鳗鱼汁,好滋味呀!😋
$138
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作为这顿晚餐完满嘅总结。
🍠蕃薯雪葩($58)
雪葩入口软滑,蕃薯味浓,像真度极高!😏
$58
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入口refreshing,味道爽甜,柚子味香,正!
$48
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「渔获浜烧」价值虽然唔系平,
但绝对物有所值,符合性价比~
食物质素一流,
无论是刺身、浜烧、一品料理、酒品样样皆精!
大好き❤
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