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2019-03-23
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西九文化区戏曲中心终于在一月底落成开幕，建筑设计别树一格，富时代感的外貌糅合了传统与现代元素，所以吸引了我专程来这里影相打卡。开放式中庭的展亭以戏台为灵感，步入其中犹如踏上舞台的台板。由设计到落成，戏曲中心经历了八年时光，才可建成这座全新文化地标，肩负著传承和弘扬戏曲文化使命。漫步完宏伟的戏曲中心后，就在这里吃晚餐，这间满乐中菜为首间进驻西九龙文化区戏曲中心的食府，与戏曲中心同样融汇传统及现代元素的中菜精髓。餐厅占地广阔，极尽宽敞，空间感十足，翡翠主色散发中式怀旧的东方韵味，却又不落俗套。餐厅装潢以清雅的中式园林为蓝图，犹如置身于大观园般闲静惬意。一坐下侍应端上一小碟前菜佐膳，酸甜爽口，十分醒胃。蜜汁叉烧 $88叉烧色泽鲜亮带焦香，肥瘦度适中，油脂分布平均，混合蜜汁香甜味道，味浓甘香。叉烧带有少许㶶边，外微脆，内封汁，肉质细致松软。伴碟的蜜饯黄豆入口烟烟韧韧，爽杂著豆香和甘甜的蜜饯味。鸳鸯胡椒焗虾 $168混合青胡椒和白胡椒，一上枱时椒香就已经扑鼻而来，顿时令人口舌生津。炒香后再焖焗，将胡椒的香和辣逼入虾肉中，辛香微辣的口感，更能衬托出虾肉的鲜甜滋味。原只大虾够大只厚肉，肉质Q弹扎实，
开放式中庭的展亭以戏台为灵感，步入其中犹如踏上舞台的台板。
由设计到落成，戏曲中心经历了八年时光，才可建成这座全新文化地标，肩负著传承和弘扬戏曲文化使命。
漫步完宏伟的戏曲中心后，就在这里吃晚餐，这间满乐中菜为首间进驻西九龙文化区戏曲中心的食府，与戏曲中心同样融汇传统及现代元素的中菜精髓。
餐厅占地广阔，极尽宽敞，空间感十足，翡翠主色散发中式怀旧的东方韵味，却又不落俗套。
餐厅装潢以清雅的中式园林为蓝图，犹如置身于大观园般闲静惬意。
一坐下侍应端上一小碟前菜佐膳，酸甜爽口，十分醒胃。
蜜汁叉烧 $88叉烧色泽鲜亮带焦香，肥瘦度适中，油脂分布平均，混合蜜汁香甜味道，味浓甘香。
蜜汁叉烧
$88
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叉烧带有少许㶶边，外微脆，内封汁，肉质细致松软。
伴碟的蜜饯黄豆入口烟烟韧韧，爽杂著豆香和甘甜的蜜饯味。
鸳鸯胡椒焗虾 $168
混合青胡椒和白胡椒，一上枱时椒香就已经扑鼻而来，顿时令人口舌生津。
鸳鸯胡椒焗虾
$168
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炒香后再焖焗，将胡椒的香和辣逼入虾肉中，辛香微辣的口感，更能衬托出虾肉的鲜甜滋味。
原只大虾够大只厚肉，肉质Q弹扎实，特别新鲜爽口。
鲜蟹肉烩黄金豆砖 $168
选用较为清淡的豆腐来搭配鲜蟹肉，除了在视觉上呈现淡雅的感觉，味道上亦能留下让人回味无穷的隽永之味。
鲜蟹肉烩黄金豆砖
$168
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丝丝蟹肉雪白细腻，与豆腐配在一起更能释出原始鲜甜海味。
豆腐向来都是百搭的食材，既能独挑大梁，也是称职的配角，每颗豆砖外层煎至金黄，一咬开内里有如鲜奶般滑溜。
是日精选炖汤 $198
炖汤极具份量，一大壶足够二至四人享用，这天的精选炖汤是鸡脚花胶汤。
里面真材实料，喝得出没加味精，不会过咸，喝完如此滋补的炖汤，顿时感到暖身又暖心。
将鸡脚、花胶等养颜圣品集成一锅，汤头醇厚，富含丰富的胶原蛋白，为女士们滋阴补气。
满乐葱蒜牛肉崧煨饭 $148
从意大利炖饭启发而来的中式煨饭，特别融汇中西烹调技巧，牛肉口感软腍，加上葱蒜提味，惹味得很。
满乐葱蒜牛肉崧煨饭
$148
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虽然是湿炒的煨饭，但芡汁不过多，所以饭粒也不会太湿润，依然粒粒分明。
桃胶杞子桂花糕 $28
糕身晶莹通透，上面那层主要以桃胶制成，加上粒粒杞子，口感烟韧富弹性，沁人心脾，留下清甜甘香的余韵。
下面白色那层则是散发含蓄杏香的杏仁糕，整体甜度刚刚好，不会过于甜腻。
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