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2023-11-22
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明记在旺角已经开了间潮馆，专吃潮州菜，已有一定品质，这次前往的，是明记潮锅，以锅底为主 ，配上新鲜海鲜，绝对迎合香港人爱吃火锅又爱吃海鲜的口味。******************************明记潮锅位于旺角通菜街大厦之内，餐厅地方甚大座位充足。明记潮锅以火锅为主，以海鲜套餐为主打，再加配火锅食材，现在只要入座点选2个人套餐，就送上花胶鸡汤， 非常超值。酱油自助形式自己拣选。最后还是点选了至尊海鲜套餐B HKD338，包括波士顿龙虾半只、鲜活饱鱼1只、蛏子王1只、大元贝一只，6款厨师发办海鲜。汤底只包一款，共8款味道选择，如双拼另加HKD20，还有茶价HKD20，小食HKD20。只要入座点选2人海鲜套餐，就可以了免费赠送花胶鸡汤。鸡和花胶会即时送上，放入鸡汤中煮到某一个时间，就熄火焗至足够时间，就可饮用，所以花胶胶质完全可以保留，鸡汤鲜味也十足，单是这个花胶鸡汤，绝对超值。本身套餐跟东瀛刺身拼盘4款，因为来货问题，改为压力蚝每人1只，蚝鲜味十足。澳洲龙虾海鲜盘，包括指定4款海鲜，波士顿龙虾半只、鲜活饱鱼1只、蛏子王1只、大元贝一只，还有6款厨师发办海鲜，纽西兰青口、生㓥龙趸
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明记潮锅位于旺角通菜街大厦之内，餐厅地方甚大座位充足。
明记潮锅以火锅为主，以海鲜套餐为主打，再加配火锅食材，现在只要入座点选2个人套餐，就送上花胶鸡汤， 非常超值。酱油自助形式自己拣选。
最后还是点选了至尊海鲜套餐B HKD338，包括波士顿龙虾半只、鲜活饱鱼1只、蛏子王1只、大元贝一只，6款厨师发办海鲜。汤底只包一款，共8款味道选择，如双拼另加HKD20，还有茶价HKD20，小食HKD20。
只要入座点选2人海鲜套餐，就可以了免费赠送花胶鸡汤。鸡和花胶会即时送上，放入鸡汤中煮到某一个时间，就熄火焗至足够时间，就可饮用，所以花胶胶质完全可以保留，鸡汤鲜味也十足，单是这个花胶鸡汤，绝对超值。
本身套餐跟东瀛刺身拼盘4款，因为来货问题，改为压力蚝每人1只，蚝鲜味十足。
澳洲龙虾海鲜盘，包括指定4款海鲜，波士顿龙虾半只、鲜活饱鱼1只、蛏子王1只、大元贝一只，还有6款厨师发办海鲜，纽西兰青口、生㓥龙趸、生㓥白鳝片、基围虾、沙白和贵妃蚌。单看基围虾和鲍鱼都非常新鲜地跳动著。
枱上还有每款海鲜烹调时间，按著不同海鲜放入锅中计时，就能吃到最鲜味海鲜。波士顿龙虾啖啖肉、蛏子非常爽甜、基围虾虾味浓郁、鲍鱼一点都不韧口、沙白、贵妃蚌、大元贝和青口都鲜甜，无论龙趸或白鳝片非常新鲜。
火锅汤底加了HKD20点选了双拼味道，芫茜皮蛋汤锅和韩江沙嗲汤锅，芫茜皮蛋内还有豆腐，沙嗲汤又不会太浓，无论放入海鲜或肉，都不会抢过食物本身味道。
此外，还加配了安格斯牛肉，套餐加配价HKD108，非常抵食，牛肉脂肪都算不错，放入汤锅几秒就能吃，最重要牛味浓郁。
手打四宝丸，套餐加配价 HKD48，包括虾丸、墨鱼丸、鲮鱼和猪肉丸，都几大粒，一分为2都不会太细，虾丸虾味浓郁、墨鱼丸很鲜甜、鲮鱼和猪肉丸也不错。
最后，还要来特大杯熊仔冰柠檬茶 HKD28，一杯为1L份量，放了只熊仔，当然要打咭留念。柠檬茶味道都不错，甜度适中，此柠檬茶又饮得又可打咭，不能错过。
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