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2019-06-02
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一到lunch time，金钟区差不多每间食肆都排到人山人海，所以我有时宁愿走远一点，到中环或湾仔吃午饭，而且也可多点选择，上星期我就来到中环兰桂坊的Fang Fang细味西化中菜。餐厅环境宽敞，集餐厅及酒吧于一身，可以以酒代茶，边吃中式点心，边喝西式鸡尾酒，名副其实fusion 到底。餐厅以黑色为主调，设计极尽摩登时尚，既融合了亚洲传统建筑风格，也将现代风渗入其中。装修散发中式怀旧的东方韵味，同时注入型格气息，不落俗套。逢星期一至五正午十二时至下午两时半供应五道菜午巿套餐 $198，相当丰富。松露杂菌素春卷将轻巧透薄的外皮炸成金黄色，口感香脆，难得的是炸得够干身，一点也不油腻，馅料都是包得满满的，以杂菌作馅，全素食材适合素食人士，菌香满溢。Fang Fang 虾饺皇配黑松露杂菌饺Set Lunch 也可浅尝一盅两件，这笼黑白双煞就已包括两款不同的饺类点心。Fang Fang 虾饺皇饺皮剔透柔韧，内里馅料丰富饱满，大大只虾肉不会霉烂，肉质爽口，富有鲜味。黑松露杂菌饺香气馥郁，入口爽滑，散发浓郁菇菌味。素酸辣汤同样都是适合素食者的无肉汤品，一喝入口就在味蕾引发酸辣咸香，十分开胃。配料丰富
餐厅环境宽敞，集餐厅及酒吧于一身，可以以酒代茶，边吃中式点心，边喝西式鸡尾酒，名副其实fusion 到底。
餐厅以黑色为主调，设计极尽摩登时尚，既融合了亚洲传统建筑风格，也将现代风渗入其中。
装修散发中式怀旧的东方韵味，同时注入型格气息，不落俗套。
逢星期一至五正午十二时至下午两时半供应五道菜午巿套餐 $198，相当丰富。
松露杂菌素春卷
将轻巧透薄的外皮炸成金黄色，口感香脆，难得的是炸得够干身，一点也不油腻，
松露杂菌素春卷
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馅料都是包得满满的，以杂菌作馅，全素食材适合素食人士，菌香满溢。
Fang Fang 虾饺皇配黑松露杂菌饺
Set Lunch 也可浅尝一盅两件，这笼黑白双煞就已包括两款不同的饺类点心。
Fang Fang 虾饺皇配黑松露杂菌饺
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Fang Fang 虾饺皇饺皮剔透柔韧，内里馅料丰富饱满，大大只虾肉不会霉烂，肉质爽口，富有鲜味。
黑松露杂菌饺香气馥郁，入口爽滑，散发浓郁菇菌味。
素酸辣汤
同样都是适合素食者的无肉汤品，一喝入口就在味蕾引发酸辣咸香，十分开胃。
配料丰富，融合酸辣汤酸、辣、咸、鲜、香的特点。
红参须螺头炖鸡
汤色清澈见底，味道特别清甜，喝得出没加味精，不会过咸。
红参须螺头炖鸡
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里面真材实料，喝完如此滋补的炖汤，顿时感到暖身又暖心。
XO酱蜜豆炒杂菌
因为今次是与素食朋友进餐，所以特别要求走XO 酱。
炒杂菌甚为惹味，保留著菇类的爽滑质感，不过辣度就稍为高了点。
鲜果咕噜黑毛猪肉 $50
向来爱酸甜味道的我，咕噜肉当然是必点的，酸中带甜的酱汁，令人胃口大开。
鲜果咕噜黑毛猪肉
$50
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咕噜肉表层炸到酥脆，粉浆不过厚，没有被芡汁浸软浸腍，可说是色、香、味俱全。
黑豚肉肉质特别松化柔嫩，一口咬下充满肉汁，也没有太多肥膏。
将士多啤梨入馔，在酸甜中酱汁多添几分天然清新的水果甜香。
瑶柱鲜菌荷叶饭
每个主菜可选配白饭或荷叶饭，原来饭量颇足很饱肚。
瑶柱鲜菌荷叶饭
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蒸得软绵的饭粒吸收了荷叶的清香，加入爽口菇菌，让口感更富层次。
十胜红豆小煎堆
将暖烘烘的小煎堆，伴以士多啤梨雪糕，一冷一热，就是最高享受。
十胜红豆小煎堆
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煎堆外皮脆得来带点烟韧咬口，包裹著大粒饱满、熬得起沙的红豆蓉，味道亦不会过甜。
生磨蛋白杏仁茶
杏仁茶本身滋阴润肺，加入蛋白，加强蛋白质的吸收，倍大美肌养颜的作用。
蛋白清甜滑嫩，入口顺滑带杏香，保留天然杏仁味道。
热茶威士忌 $38
虽然写著威士忌三个字，但其实是无酒精的热饮，混合了姜、香叶、龙蒿叶和蜜糖，柔和的姜味驱寒又暖胃。
热茶威士忌
$38
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