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2009-09-11
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在湾仔，有几间经常吃的，也未为它们写过一篇食评，其中一间就是潮苑。这店在午饭时间很多人，如果你真的想吃一碗，留多点时间等候吧。另外，最好不要坐在长抬最外的地方，因为拿什么也要问入面的人，多不便。先讲手打鱼蛋河，那个汤底清清的带点鲜味，也有些葱味渗入汤底，不错，反之河粉的质素只是平平。鱼蛋是本人的心水推介，大大粒而每一粒的形状不一，可见出的确是手打的。手打鱼蛋不会死实，也不会有很弹牙的感觉，是那种偏淋的鱼蛋质感。鱼蛋做得很出色，在于一咬下去就感受到那份鲜鱼的美味，很香而且咸咸的，想必用上真材实料，正!! 鱼片也不错，可能一片片不太能突出其鲜味，但皮炸得几香口。牛饼也是这儿的招牌货，牛饼味道有如牛丸，只是把它改变形状，变成扁扁平平的。这儿的牛饼也是爽口有牛味，不过最近的比较实了点，要多加留心留心，不要做差这招牌㖞。很久很久没吃到墨鱼河，这儿不算最好吃，不过也是近近的湾仔区唯一能止瘾的地方。墨鱼有很爽口好吃的，也有些不知何淋了。墨鱼份量多，是足够止瘾的，但我还是期待再到上环吃一碗墨鱼三宝。最后要赞一赞它们的辣酱，不算太辣，就是慢慢在口中散发出那阵香味，如果想剌激一下味蕾，一定要在饮几口鲜味的
这店在午饭时间很多人，如果你真的想吃一碗，留多点时间等候吧。另外，最好不要坐在长抬最外的地方，因为拿什么也要问入面的人，多不便。
先讲手打鱼蛋河，那个汤底清清的带点鲜味，也有些葱味渗入汤底，不错，反之河粉的质素只是平平。鱼蛋是本人的心水推介，大大粒而每一粒的形状不一，可见出的确是手打的。手打鱼蛋不会死实，也不会有很弹牙的感觉，是那种偏淋的鱼蛋质感。鱼蛋做得很出色，在于一咬下去就感受到那份鲜鱼的美味，很香而且咸咸的，想必用上真材实料，正!! 鱼片也不错，可能一片片不太能突出其鲜味，但皮炸得几香口。
牛饼也是这儿的招牌货，牛饼味道有如牛丸，只是把它改变形状，变成扁扁平平的。这儿的牛饼也是爽口有牛味，不过最近的比较实了点，要多加留心留心，不要做差这招牌㖞。
很久很久没吃到墨鱼河，这儿不算最好吃，不过也是近近的湾仔区唯一能止瘾的地方。墨鱼有很爽口好吃的，也有些不知何淋了。墨鱼份量多，是足够止瘾的，但我还是期待再到上环吃一碗墨鱼三宝。
最后要赞一赞它们的辣酱，不算太辣，就是慢慢在口中散发出那阵香味，如果想剌激一下味蕾，一定要在饮几口鲜味的汤后才好加呢。
这儿的确潮得喜，很快又会再来潮一潮，来一碗 "孖宝"，点一杯 "凉茶"。
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