夏銘記 (已結業)

餐厅于1983正式成立，2015年退役了，今年年初于西营盘重新开业。个人特别钟情夏铭记的鱼皮饺及鲜炸鱼片，鱼皮饺外皮晶莹剔透、 烟烟靱靭 ，每日由店员亲自包成饺状。 因为爸爸是潮洲人， 鱼皮饺曾是他的拿手小菜， 制作饺皮功夫多又复杂，坊间有许多店舖都是直接购入的，老板依然坚持自家制作，实在难能可贵。金黄的鱼片鲜甜松化，鱼蛋虽然不弹牙(因老板坚持不加入硼砂)，但鱼味浓厚。爸爸曾经教我，有许多厨师会加入硼砂，令食物更弹牙，叫我们少食为妙。从前以为爸爸乱讲一通，今日才知道这些并非虚言，看来要认真听爸爸的话了。黄鳝鱼的炸鱼皮，香脆可口，放入鱼汤内发出吱吱咋咋声。店舖的鱼蛋、鱼片、各式饺类和辣椒油都是自家制，由于厨房占了大部份位置，店舖只有数张圆枱提供给食客。由于座位有限，故店舖长期需要排队等座。