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2024-01-19
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在尖沙咀 iSquare 觅食有新发现，6楼的「潮艺馆」位于尽头自成一角，布置新颖，菜式传统，烹调细致有水准。吃潮洲菜怎可能缺卤水，潮艺馆只同潮汕顶级狮头鹅，果然很有质素，［狮头鹅件 $298］鹅件连皮骨，皮下有脂肪添软滑，肉质细嫩、松软鹅味浓；最重要是卤水汁，清香味醇，滋味不过咸。唯独份量比较少！［潮式粿肉 $128］爽口酥脆，配甜酱是天作之合，成功提味亦有助减腻。［波菜蟹肉羹 $108/位］有新意，清香味美，汤内更有迷你肉饺子，皮滑馅料丰富。意料之外，看似平常的［鸡油豆苗 $128］非常出色，炒得够镬气，菜嫩更有绍酒香。我们对热腾腾的「浓汤蚝仔肉碎泡饭 $168」亦相当满意，蚝仔粒粒胀卜卜，肉碎唔嚡，汤头味唔错。甜品方面选了［燕麦一口薯 $68］，超甜薯粒，披上燕麦增口感层次。人
狮头鹅件
$298
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吃潮洲菜怎可能缺卤水，潮艺馆只同潮汕顶级狮头鹅，果然很有质素，［狮头鹅件 $298］鹅件连皮骨，皮下有脂肪添软滑，肉质细嫩、松软鹅味浓；最重要是卤水汁，清香味醇，滋味不过咸。唯独份量比较少！
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潮式粿肉
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波菜蟹肉羹
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波菜蟹肉羹
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鸡油豆苗
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浓汤蚝仔肉碎泡饭
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浓汤蚝仔肉碎泡饭
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燕麦一口薯
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燕麦一口薯
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