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2016-06-12
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我平常很喜欢到上水的潮江春吃晚饭，因为环境真的很棒，地方宽敞而且装潢偏向西式豪华设计。而且这是一间吃潮州菜的餐厅呢，平时吃潮州菜都是想起打冷舖，能在这么优雅的地方吃潮州菜，真的是享受～这天我跟男友二人来潮江春吃晚饭，店内客人不算多，店员先奉上功夫茶，男友很爱，但我就觉得很苦。再来是每台一定会有的开胃前菜，我很喜欢这酸菜，带点微辣又酸度适中，真的很开胃。而且还有青瓜、木耳及花生。这道是我们每次必点的菜式 － 方鱼炒芥兰，方鱼即是大地鱼干，味道很浓郁而且带有大地鱼的鲜咸香味，而且芥兰处理的很好，没有苦涩味，很清甜。方鱼拌炒爽脆的芥兰，将咸香味注入每条芥兰，将鲜甜味更加提升。我最爱的香煎小黄鱼(2条起），每次在上海菜馆或潮州菜馆都一定会点的菜式，因为将小黄鱼的外皮炸得香脆，但内里鱼的肉质纤维依然保持细致嫩滑，鱼肉肉汁更是鲜甜，潮江春处理的也不错，所以也是值得推荐的菜色。吃潮洲菜怎少得了「卤水鹅肉」呢～这个鹅肉跟鹅片是不一样的，每块鹅肉都是啖啖肉，而卤得相当入味，而且连垫底的豆腐亦嫩滑入味。他们的鲨鱼汤鱼蛋河粉亦相当好味，汤底充满鱼的鲜甜味，而且已经煮成奶白色，可见汤底相当浓郁。鱼片及白鱼蛋亦
而且这是一间吃潮州菜的餐厅呢，平时吃潮州菜都是想起打冷舖，能在这么优雅的地方吃潮州菜，真的是享受～
这天我跟男友二人来潮江春吃晚饭，店内客人不算多，店员先奉上功夫茶，男友很爱，但我就觉得很苦。
再来是每台一定会有的开胃前菜，我很喜欢这酸菜，带点微辣又酸度适中，真的很开胃。而且还有青瓜、木耳及花生。
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方鱼炒芥兰
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香煎小黄鱼
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卤水鹅肉
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鲨鱼汤鱼蛋河粉
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