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2020-03-21
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自从尖沙咀K11 MUSEA于去年开张后，多了不少食肆新选择，这晚就来到Kaiyō 海阳。居酒屋品尝精致和食。内里环境宽敞，还可选择坐在吧台，亲眼见证师傅精湛的厨艺与刀工。餐牌选择繁多，包舍沙律、寿司、刺身、天妇罗、丼饭、串烧、涮涮锅和寿喜烧等等。海鲜日式茶碗蒸 $48热腾腾的茶碗蒸蛋软软嫩嫩，犹如豆腐花般彷佛吹弹而破。配上蒸出来的汤汁更鲜美，即时让蒸蛋的美味再度升华。玉子烧 $68玉子烧将蛋浆层层卷起，每一口裹满浓郁蛋香，吃下有厚实的质感。内层入口吃起来柔嫩湿润，享受玉子烧香甜软嫩的滋味。味淋鸡泡鱼干 $78烧得富有焦香之余，鲜甜可口，一点也不腥。鸡泡鱼干烟烟韧韧甚具咬口，吃时蘸些沙律酱，风味十足。无花果天妇罗 $78天妇罗平时就吃得多了，但无花果天妇罗更是坊间少见，炸浆薄得近乎透明，全无油腻感。香脆外衣包着软绵果肉，味道清新，还可沾上海盐、抹茶盐和咖喱盐。炸京都绢豆腐 $68一口一件，绢豆腐以葱花点缀，再撒上鲣鱼干，为纯粹的豆香添上鲜味。口感外皮薄薄的酥脆，但里面的豆腐非常软嫩，入口即化。明太子酱鸡肉串 $48鸡肉串烧啖啖肉，表面微焦，内里多汁。配上份量澎湃、粉橘色泽的明太子酱，微
内里环境宽敞，还可选择坐在吧台，亲眼见证师傅精湛的厨艺与刀工。
餐牌选择繁多，包舍沙律、寿司、刺身、天妇罗、丼饭、串烧、涮涮锅和寿喜烧等等。
海鲜日式茶碗蒸 $48
热腾腾的茶碗蒸蛋软软嫩嫩，犹如豆腐花般彷佛吹弹而破。
配上蒸出来的汤汁更鲜美，即时让蒸蛋的美味再度升华。
玉子烧 $68
玉子烧将蛋浆层层卷起，每一口裹满浓郁蛋香，吃下有厚实的质感。
内层入口吃起来柔嫩湿润，享受玉子烧香甜软嫩的滋味。
味淋鸡泡鱼干 $78
烧得富有焦香之余，鲜甜可口，一点也不腥。
味淋鸡泡鱼干
$78
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鸡泡鱼干烟烟韧韧甚具咬口，吃时蘸些沙律酱，风味十足。
无花果天妇罗 $78
天妇罗平时就吃得多了，但无花果天妇罗更是坊间少见，炸浆薄得近乎透明，全无油腻感。
无花果天妇罗
$78
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香脆外衣包着软绵果肉，味道清新，还可沾上海盐、抹茶盐和咖喱盐。
炸京都绢豆腐 $68
一口一件，绢豆腐以葱花点缀，再撒上鲣鱼干，为纯粹的豆香添上鲜味。
炸京都绢豆腐
$68
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口感外皮薄薄的酥脆，但里面的豆腐非常软嫩，入口即化。
明太子酱鸡肉串 $48
鸡肉串烧啖啖肉，表面微焦，内里多汁。
明太子酱鸡肉串
$48
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配上份量澎湃、粉橘色泽的明太子酱，微辣又惹味无穷。
一夜干马友鱼 $288
马友鱼以海盐及粗盐腌制，把盐度调节至接近海水的味道，经过一夜风干，肉质更紧实，连鲜味也浓缩了。
一夜干马友鱼
$288
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放在熊熊烈火的炉上烧至皮脆肉香，调味咸度适中，不会完全盖过鱼的鲜甜味。
虽然鱼骨稍为多了点，但鱼肉的质感犹在，却又添了另一番风味鲜香。
烧原只鱿鱼 $138
烧鱿鱼鲜味肉厚，肉质爽口弹牙，火候控制得刚刚好，一点也不会过韧。
佐以咸中带甜的日式照烧汁，将鱿鱼的鲜美慢慢带出。
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