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2013-04-08
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拉面之旅第二击，在希慎广场开幕后，铜锣湾也增添了两间过江龙拉面店，其中一间位于地库超市里面的一角，说好找则没有那牛角酥面包店来得好找了，人家有包香攻势嘛。毕竟是超市的里面，环境也不会是很优美的，基本上是food court的格局，反正我不是吃环境的才不会管他。这里的餐牌都印在墙上，大大只字和图看得清楚。思前想后最后还是来碗酱油拉面打酱油去，要比较拉面店的质素还是用最简单的酱油或猪骨比较好。另外拉面没有附溏心蛋，要额外加钱，这点比较不好。由于派餐是认枱不认人，所以转位置请早扬声。拉面送来后一看，感觉比一般的来得大碗，要吃完才能肯定是否错觉。这碗拉面汤面比较多油，喝一口汤，味道较咸较浓，确实不是酱油清汤，自己就不是太喜欢这汤底。拉面呈卷曲状，可以更好挂上汤汁，粗身的面条咬口烟韧，感觉有点像吃螺丝粉的口感，用这面条做沾面似乎会不错。叉烧比起其他店面店较厚身，一块就能抵两块的样子，这叉烧瘦肉的部份比较多，肉质较结实也不算很嫩滑，肉香则比较重是。溏心蛋是冷的这点我很感冒，已经要加钱了还不是新鲜做，就算蛋的确做得够滑也要扣你分，扣你五十分。虽然这里还有不少口味的拉面，不过既然最清淡的酱油拉面汤底也
毕竟是超市的里面，环境也不会是很优美的，基本上是food court的格局，反正我不是吃环境的才不会管他。这里的餐牌都印在墙上，大大只字和图看得清楚。思前想后最后还是来碗酱油拉面打酱油去，要比较拉面店的质素还是用最简单的酱油或猪骨比较好。另外拉面没有附溏心蛋，要额外加钱，这点比较不好。由于派餐是认枱不认人，所以转位置请早扬声。
拉面送来后一看，感觉比一般的来得大碗，要吃完才能肯定是否错觉。这碗拉面汤面比较多油，喝一口汤，味道较咸较浓，确实不是酱油清汤，自己就不是太喜欢这汤底。拉面呈卷曲状，可以更好挂上汤汁，粗身的面条咬口烟韧，感觉有点像吃螺丝粉的口感，用这面条做沾面似乎会不错。叉烧比起其他店面店较厚身，一块就能抵两块的样子，这叉烧瘦肉的部份比较多，肉质较结实也不算很嫩滑，肉香则比较重是。溏心蛋是冷的这点我很感冒，已经要加钱了还不是新鲜做，就算蛋的确做得够滑也要扣你分，扣你五十分。
虽然这里还有不少口味的拉面，不过既然最清淡的酱油拉面汤底也不对我口味，既然并非我碗面，大概也就和这里无缘了。张贴
