彩羽壽司家

营业中

休息中

今晚和朋友预约了湾仔一间令人印象十分深刻，体验很难忘的日式料理。鳕鱼片鳕鱼片干身细腻，沙律酱的清新与微甜的鳕鱼片衬托。前菜白梅贝爽口弹牙，香浓味美；白粟米鲜甜多汁，清新可口；蕃茄清甜多汁。茶碗蒸有蚬肉、冬菇、金菇等材料，营养丰富，口感层次分明。刺身真鲷的肉质紧实，配搭梅汁的酸甜恰到好处。烟熏鲣鱼配蒜蓉，烟熏的香味与蒜蓉的辛辣完美结合。真蚝蚝肉的鲜美与香气相互交织，酸汁的加入令鲜蚝更加立体。寿司金扇鲷、带子、𫚕鱼、昆布海胆、拖罗寿司，饭粒的酸甜与鱼肉的鲜美相得益彰，每一款刺身都新鲜至极，保留了食材最原始的味道和口感。𩽾𩾌鱼干泡夫泡夫的酥脆与𩽾𩾌鱼干的香浓鲜美形成鲜明对比，口感独特。太卷是压轴之作，海胆、蛋黄、拖罗、青瓜的完美组合，让这寿司卷的口感和味道都达到了极致，新鲜美味，每一口都是满满的幸福感。牛肉寿喜烧牛肉新鲜，配有豆腐、大葱、冬菇、红萝卜等，材料丰富，汤汁味道适中，不会太浓太甜。日式刨冰清凉的刨冰与甜糯的水信玄饼和蕨饼形成鲜明对比，直接于面上呈现，是炎炎夏日的最佳选择。