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2025-02-07
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这间来自日本北海道的人气拉面店，其中一间分店位于湾仔的The Johnston，邻近湾仔站利东街，主打地道正宗的北海道拉面，使用三款不同的面条，分别为博多面、熟成面及沾面。店内环境宽敞舒适，装潢以简约时尚设计营造出日式空间，有传统的鸟居及武士等装饰。和牛肉盐酱油拉面 - $128清澈不油腻的汤头采用日本产牛筋长时间慢火熬成，有著浓厚的牛肉风味；一片片日本鹿儿岛A5福永和牛牛肋肉，油花分布丰富且平均如大理石纹般，溶化出香甜的牛脂香，细腻软嫩又多汁；较幼细的博多面，入口顺滑弹牙。爆裂和牛沾面 - $128香港店首次沾面系列，沾面酱汁以日本栃木县那须市的日谷样黑豆味噌加入和牛熬制，特浓香味带辣；熟成面条以传统做法先煮沸后再浸入冷水，口感厚实且弹牙特别挂汤。和牛背脂和牛丼 - $58迷你版的招牌丼饭，铺上多块低温慢煮的和牛，油花细密如霜降般，肉质极柔软香甜，淋上酱油及味醂熬煮的酱汁。茄子慢煮牛肉 - $78软中带脆的茄子多汁可口，正好平衡牛肉的腻感，慢煮牛肉半熟特别软腍多汁。芒果绿茶 - $28乌龙绿茶 - $26清爽高雅的日本绿茶，一杯有著酸酸甜甜的芒果果香，另一杯则有著乌龙茶的甘润，苦涩与
这间来自日本北海道的人气拉面店，其中一间分店位于湾仔的The Johnston，邻近湾仔站利东街，主打地道正宗的北海道拉面，使用三款不同的面条，分别为博多面、熟成面及沾面。
店内环境宽敞舒适，装潢以简约时尚设计营造出日式空间，有传统的鸟居及武士等装饰。
和牛肉盐酱油拉面 - $128
清澈不油腻的汤头采用日本产牛筋长时间慢火熬成，有著浓厚的牛肉风味；一片片日本鹿儿岛A5福永和牛牛肋肉，油花分布丰富且平均如大理石纹般，溶化出香甜的牛脂香，细腻软嫩又多汁；较幼细的博多面，入口顺滑弹牙。
爆裂和牛沾面 - $128
香港店首次沾面系列，沾面酱汁以日本栃木县那须市的日谷样黑豆味噌加入和牛熬制，特浓香味带辣；熟成面条以传统做法先煮沸后再浸入冷水，口感厚实且弹牙特别挂汤。
和牛背脂和牛丼 - $58
迷你版的招牌丼饭，铺上多块低温慢煮的和牛，油花细密如霜降般，肉质极柔软香甜，淋上酱油及味醂熬煮的酱汁。
茄子慢煮牛肉 - $78
软中带脆的茄子多汁可口，正好平衡牛肉的腻感，慢煮牛肉半熟特别软腍多汁。
芒果绿茶 - $28
乌龙绿茶 - $26
清爽高雅的日本绿茶，一杯有著酸酸甜甜的芒果果香，另一杯则有著乌龙茶的甘润，苦涩与甘甜取得绝妙平衡。
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