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2022-09-24
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最近两口子晚餐都以多菜少肉为主，在家开餐固然没问题，但每当二人在外用餐，便感到困难重重！因难在于要找到好吃、蔬菜多，做到平衡又不能寡味的餐厅，为此两人往往呆待在街头，失去方向！这晚在湾仔误打误撞，竟然找到无论环境和菜式配合也得宜的餐厅！也许是平日的晚上，餐厅客人不多，可以安静享用晚餐，环境氛围是第一个舒服。透过装修设计，可见其花心思之处，座位背后那幅甚有南洋风味的大画先来吸睛，还有躲在酒吧转弯位，那部怀旧手动的刨冰机，未尝它的刨冰，先想好好欣赏它的美！其他装潢不「剧透」了，留待你们自行发掘吧！好了言归主题，「Biba and Baba」主打娘惹菜，结合马来香料，惹味得来并不霸气，令我吃出第二个舒服！餐牌提供款式虽然不多，但几乎也是娘惹菜的经典，例如金杯、五香、乌达、亚三鱼、参巴臭豆虾、娘惹咖喱鱼头等等，可以轻易让我选择到有兴趣一试，肉菜平衡、美味恰好的款式，为我们带出第三个舒服来！所以「Biba and Baba」成为回头指数十分高的餐厅，还有不少蠢蠢欲试的美味啊！第一道是槟城虾面 HK$102，汤底以红虾头和猪骨熬制，入口有著微辣与香料层次，鲜香惹味、却不俗套！面条采用了米粉和油面的
这晚在湾仔误打误撞，竟然找到无论环境和菜式配合也得宜的餐厅！
也许是平日的晚上，餐厅客人不多，可以安静享用晚餐，环境氛围是第一个舒服。
透过装修设计，可见其花心思之处，座位背后那幅甚有南洋风味的大画先来吸睛，还有躲在酒吧转弯位，那部怀旧手动的刨冰机，未尝它的刨冰，先想好好欣赏它的美！其他装潢不「剧透」了，留待你们自行发掘吧！
好了言归主题，「Biba and Baba」主打娘惹菜，结合马来香料，惹味得来并不霸气，令我吃出第二个舒服！餐牌提供款式虽然不多，但几乎也是娘惹菜的经典，例如金杯、五香、乌达、亚三鱼、参巴臭豆虾、娘惹咖喱鱼头等等，可以轻易让我选择到有兴趣一试，肉菜平衡、美味恰好的款式，为我们带出第三个舒服来！
所以「Biba and Baba」成为回头指数十分高的餐厅，还有不少蠢蠢欲试的美味啊！
第一道是槟城虾面 HK$102，汤底以红虾头和猪骨熬制，入口有著微辣与香料层次，鲜香惹味、却不俗套！
面条采用了米粉和油面的掺掺，充满地道感觉之余，
挂汤程度亦不错。选料有弹牙鲜虾、鱼片、猪肉片和鸡蛋，好吃！
娘惹菜少不了叻沙面，可惜晚上负担不了那么多，这道叻沙酿豆腐 HK$102 刚好满足我们的需要！
将鱼肉酿制的秋葵、炸豆腐及辣椒放到叻沙汤底里，成为与别不同的煎酿三宝，风味大大提升，可尝到美妙而不腻的叻沙汤，又不会撑著饱皮，而且鱼肉质高、非常弹牙好吃，配合我们喜爱的新鲜蔬菜，从汤底和酿蔬菜即可感受到娘惹菜的细致！
最后一道的蕃薯叶 HK$58 更是我俩的大爱！
蕃薯叶十分之嫩滑，带有明显的菜香，以恰好份量的参巴炒制，微辣惹味又不至于掩盖蕃薯叶的独的味道，调味与平衡功夫真的赞赞赞，现在坊间甚少吃到这般出色的蕃薯叶了！
难得找到三舒的晚餐，价钱亦不贵，下次必然再来 Bibi Baba，嘻嘻！
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